Kanai Carignano del Sulcis Riserva DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Reinsortiger Carignano von der sardischen Insel sardischen Insel Sant'Antioco: Kanai Carignano del Sulcis Riserva DOC. Dieser extraktreiche, Barrique-gereifte Rotwein besticht durch intensive Beerennoten und einen feinen Vanilleton. Gute geschmacklich-olfaktorische Übereinstimmung. Der Rosso Kanai gilt mit seien 80 Jahre alten Rebstöcken als kleine Cru unter den Carignano del Sulcis Gewächsen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Sandig.

HERSTELLUNG

Lese der Carignano Trauben von Hand Ende September. Vinifkation über 15 Tage im Edelstahltank. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt der biologische Säureabbau im Barrique. Der Rotwein wird 10 Monate in Barriques aus Allier ausgebaut und reift noch weitere 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Kanai Carignano del Sulcis Riserva DOC kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der empfiehlt sich vor allem zu Wildgerichten, auch zu Niederwild. Auch ein Rotwein zu gut gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch und zu Käse mittlerer und fortgeschrittener Reife.

WISSENSWERTES

Kanai ist eine kleine Ortschaft auf
Sant'Antioco. Der Weiler liegt auf einer Ebene der Insel und ist seit frühester Zeit für die Güte der hier angebauten Reben bekannt. Kanai ist unter Kennern so etwas wie eine kleine Crù der Rebsorte Carignano. Die alte Rebsorte Carignano gilt mit ihrem Tannin- und Säurereichtum als guter Verschnittpartner. Ganz anders bei alten Weinstöcken auf kargen Böden wie hier auf Sant'Antioco. Der Ertrag fällt geringer aus und die sortenreinen Weine haben einen unverkennbaren Charakter. Ein wahres Füllhorn an Aromen kann sich ausbilden, wobei dunkle Beeren und mediterrane Kräuternoten überwiegen, untermalt von geschmeidigen Tanninen. Dadurch eignet sich der Carignano auch besonders für den Barriqueausbau. Die Rebsorte erlebt zur Zeit eine kleine Renaissance für hochwertige Weine.