Kerner Praepositus Südtirol Eisacktaler DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Der Kerner DOC der Praepositus-Linie
beweist, dass er sich im Eisacktal in Südtirol wohlfühlt: Ein Cru-Wein der Extraklasse. Er verführt zunächst mit extremer Frucht, zeigt dann am Gaumen seine Kernigkeit, und Würze. Mit zunehmender Reife wird er pflanzliche und florale Aromen gewinnen und noch cremiger werden. Der relativ hohe Alkoholgehalt von 14 % Vol. ist sehr gut integriert und mindert den Trinkfluss nicht im Geringsten. Ein nur vordergründig leichtfüßig anmutender Weißwein, der seine ganze Stärke als exzellenter Speisenbegleiter offenbart.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Leichte, schottrige Moränenböden
mit Glimmerschiefer, Paragneis
und Quarzit.

HERSTELLUNG

Gärung und Reifung der Kerner Trauben im Edelstahltank bei einer Gärtemperatur von 17°C. Der Weißwein reift zunächst 10 Monate in Edelstahl und dann 2 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Eisacktaler Kerner DOC Praepositus kann noch viele Jahre nach der Weinlese gelagert werden.
• Speisen: Der Eisacktaler Kerner DOC Praepositus passt ausgezeichnet zu Gnocci mit Käse, zu Feinkostgerichten mit Gänseleber und Ente kross gebraten. Der kraftvolle Weißwein begleitet wunderbar Polentagerichte, ob gekocht oder gegrillt.

WISSENSWERTES

Nur die Trauben aus den besten Lagen schaffen es in die Praepositus Linie (dt. Vorsteher, Probst)! Hier passt alles: Von den seltenen, besonders geeigneten Lagen über die Temperaturverteilung bis hin zum Alter der Rebstöcke. Dazu die strickte Reduzierung des Ernteertrags sowie die ausgeklügelte Vinifizierung. So entstehen herausragende Cru Weine, die sich sehr wohl als "Praepositus“ bezeichnen dürfen.