Lagröll Lagrein Riserva Südtirol DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Die Kellerei St. Pauls bezeichnet ihren Lagröll Lagrein Riserva DOC als Nachtschwärmer. Dies ist der einzigartigen Lage des Weinbergs zu verdanken. Aufgrund seiner großen Speicherkapazität kann er den alten Lagrein Reben auch Nachts noch Wärme und Energie liefern. So sammelt dieser Rotwein einen ganzen Strauß Aromen von Beeren, Kirschen, Kräutern, Tabak, Schokolade und Kaffee. Und endet druckvoll in einem langen, kräftigen Finale.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Ur-Schwemmböden mit unterschiedlichen Schotterschichten und hohem Kalkanteil.

HERSTELLUNG

Lese der Lagrein Trauben Ende September. Langsame Maischegärung in offenen Holzbottichen. Anschließend reift der Rotwein 15 Monate in Tonneaux und Barriques.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Lagröll Lagrein Riserva Südtirol DOC kann noch bis zu 10 Jahre nach der Weinlese reifen. Flasche mindestens 1 Std. vor dem Genuss öffnen.
• Speisen: Der Lagröll Lagrein Riserva DOC passt wunderbar zu kräftigen Wildgerichten und Schmorbraten. Der Rosso begleitet auch After Dinner eine Zigarre oder Zartbitterschokolade.

WISSENSWERTES

Magröll + Lagrein = Lagröll. Mit diesem Wortspiel ehrt St. Pauls nicht nur den Weinberg, sondern auch die Rebsorte. Der Weinberg mit Südostausrichtung ist ein ausgesprochen wind- und wetterexponierter Hügel. Speichert aber voller Energie die Nachmittags- und Abendsonne. Dazu die alten Rebstöcke des Lagrein, die wegen des Gerölls und des Schotters tief und locker wachsen. Und bis in die Nacht hinein die Wärme der steinigen Hänge aufnehmen.Die Rebsorte Lagrein ist eine der beiden autochthonen Rebsorten Südtirols. Sie wurde erstmals 1379 urkundlich erwähnt und zählt zu den Klassikern dieser beliebten Urlaubsregion. Die robuste Traube liebt ausgiebige Sonnenstrahlen und kalkhaltige Böden. Wahrscheinlich wurde sie auch deshalb im Bozener Becken heimisch. Wobei der Namen sich sowohl vom Ortsteil Gries oder auch vom Vallagarina, dem südlichen Etschtal ableiten läßt. Die Bezeichnung Riserva darf im Alto Adige nur ein Rotwein tragen, der insgesamt 2 Jahre dem Vinifizierungsprozess unterlag. So gewinnen die Riservas ein komplexeres und tiefgründigeres Geschmacksprofil und unterscheiden sich dadurch deutlich von den jüngeren Vertretern der Lagrein- Familie.