Lambrusco Reggiano DOC Foglie Rosse

KURZE BESCHREIBUNG

Gelungene Komposition einheimischer Reben: Lambrusco Reggiano DOC Foglie Rosse . Und von Albinea Canali nach traditioneller Methode vollkommen natürlich in Stahl vinifiziert. Schon im Glas ein satter Duft nach Waldbeeren mit prickelndem Schaum, der sofort verfliegt. Am Gaumen feingliedrig, frisch und weinig und angenehm trocken. Dieser Frizzante lässt die Herzen von Lambrusco-Freunden höher schlagen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk.

HERSTELLUNG

Späte Lese von nur vollreifen Trauben im Oktober. Kalte Mazeration der Trauben und sanfte Pressung, um das Aroma optimal zu extrahieren. Der Perlwein gärt völlig natürlich nach althergebrachter Methode in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein leicht gekühlt bei 12°-14°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Lambrusco Reggiano DOC Foglie Rosse jung zu trinken.
• Speisen: Der Lambrusco Reggiano DOC Foglie Rosse passt ausgezeichnet zu Pastagerichten sowie zu gegrilltem und gekochtem Fleisch mit würzigen Soßen. Auch ein Rotwein zu Eintöpfen und Parmesankäse.

WISSENSWERTES

Um dem Lambrusco Wildwuchs in den 50er- und 60er- Jahren und der Marktüberschwemmung auf niedrigem Qualitätsniveau zu begegnen, wurden die Rebsorten zusätzlich in DOC Gebiete unterteilt: Lambrusco di Sorbara, Grasparossa, Reggiano und Salamino. Die Zonen mit kontrollierter Herkunft liegen alle in der Region Emilia-Romagna und beweisen die Vorherrschaft dieses Gebiets für Lambrusco Etiketten. Dabei reichen die Varietäten von Stillwein über Frizzante, also Perlwein, bis hin zum Spumante. Und von trocken über halbtrocken bis amabile. Der Name dieses Weins erinnert an die zu Beginn des 20 Jahrhunderts betitelte Rebsorte Lambrusco Salamino a foglia rossa. Die diversen Spielarten sind heute unter der Rebsorte Salamino zusammengefasst. Dabei verdankt die Rebe ihren Namen der zylindrischen Form ihrer Trauben, die einer Salami ähneln. Als Hauptbestandteil der DOC Destination Reggiano wird Salamino hauptsächlich westlich von Modena kultiviert und gilt als dunkelste und kräftigste Variante der Lambrusco Familie.
Abfüllung 2026.