Langhe Nebbiolo DOC Cainassa 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein junger Wein mit knackigen oder reifen Tanninen, trotzdem weich und harmonisch. So beschreiben die Brüder Adriano ihren Langhe Nebbiolo DOC Cainassa. Dieser Rotwein vom ältesten Weinberg der Kellerei ist authentisch und ehrlich. Ein Nebbiolo, der den Charakter der Rebsorte und Region genussvoll zum Ausdruck bringt. Und Duft und Geschmack werden mit den Jahren noch intensiver.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Mergel und weisser Tuffstein.

HERSTELLUNG

Lese der Nebbiolo Trauben von Hand in der 1. Oktoberwoche. Die 10-tägige Fermentation mit Schalenkontakt findet unter ständiger Temperaturkontrolle bei 25 - 26° statt. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Stahl. Ende des Sommers wird der Langhe Nebbiolo in Flaschen abgefüllt. Hier kann er noch ca. 8 Monate reifen.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur von 18-19°C.
• Lagerung: Der Langhe Nebbiolo DOC kann noch bis zu 5 Jahre nach der Weinlese reifen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
• Speisen: Der Langhe Nebbiolo passt ausgezeichnet zu üppigen Aufschnittplatten und gereiftem Käse. Auch ein Rosso zu deftigen Risotto, Schmorbraten von rotem Fleisch und Bratkartoffeln.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Nebbiolo wird vermutlich seit der Antike im Langhe angebaut. In Schriften des 13./14. Jahrhunderts ist sie namentlich erwähnt. Sie verdankt ihren Namen dem weißen Belag auf den Beeren, der sich bei Vollreife bildet (nebbia = dt. Nebel). Außerdem durchziehen bei dem späten Lesetermin häufig Nebelschwaden die Hügel der Weinberge. Von daher erklären sich auch die großen Jahrgangsschwankungen. Je nachdem, wie vor allem der Herbst ausfällt. Der Nebbiolo gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten, was Boden und Lage betrifft. Er gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigen Mergelböden und verlangt steile Süd- oder Südwestlagen. Genau diese Voraussetzungen hat der Weinberg Cainassa, der älteste über 70 Jahre alte Weinberg der Cantina Adriano in der Langhe.