Le Olle Bardolino Superiore Classico DOCG 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Le Olle - der besondere Bardolino von Lenotti. Hier ist alles besonders. Die Rebsorten aus den sehr alten Weinbergen der Familie Lenotti, die aufwendige und behutsame Vinifizierung und auch die Reifung. Der Le Olle Bardolino Classico Superiore DOCG ist perfekt strukturiert und vereint Frische und Körper auf ganz besondere Weise. Am Gaumen konzentriert mit toller Auftaktsüße, der Abgang wuchtig und lang.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Aus Moränen gebildete Böden mit den typischen Steinablagerungen.

HERSTELLUNG

Etwa 70% der Trauben aus dem Weinberg "La Pra" werden nach der Ernte leicht gepresst. Der Rest wird einige Tage getrocknet und anschließend leicht gepresst. Während der Fermentierung durchmischt Lenotti den gärenden Most täglich mit den Traubenschalen. Diese "Delestage" führt zu einer zusätzlichen Konzentrierung und Fruchtintensivierung. Ein Teil des Rotweins reift dann in Holzfässern, ein Teil in thermoklimatisierten Inoxbehältern. Anschließend werden beide Parteien wieder vereint. Dabei entsteht ein Bardolino der Extraklasse.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 18-19°C servieren.
• Lagerung: Der Bardolino Classico Superiore DOCG kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Wir empfehlen den Le Olle zu kräftigen Pastagerichten. Aber auch ein Rotwein zu Braten, Gegrilltem und zu reifem Käse.

WISSENSWERTES

Die Ausgrabung von antiken Weinkrügen (ital. olle) auf dem Weinberg La Pra oberhalb von Bardolino veranlasste die Familie Lenotti, einen ganz besonderen Bardolino zu kreieren. Einen Bardolino, der diesem Fundort gerecht wird. So entstand der Bardolino Classico Superiore Le Olle DOCG.
Aus den klassischen Bardolino Rebsorten, im Herzen des Classico Gebiets, mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung. Erst seit 2001 besitzt der Superiore den höchsten italienischen DOCG-Status. Und der Le Olle wird diesem Status vollauf gerecht. Kräftiger, harmonischer und mit deutlich mehr Körper, aber auch weicher und samtiger als sein kleiner Bruder, der Bardolino Classico. So machen die aufwendige Vinifizierung und die lange Reifezeit dem antiken Weinberg alle Ehre. Übrigens: Die "Olle" sind heute im Museum von Venedig ausgestellt.