Lehmont Pinot Noir Riserva Südtirol DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Die Kellerei St. Paul bezeichnet ihren Pinot Noir Lehmont als den Eleganten . Mit einer fast lyrischen Beschreibung ehrt die Genossenschaftskellerei diesen Blauburgunder von alten Rebstöcken. Dunkel, elegant, raffiniert und geheimnisvoll. Lehmont Pinot Noir Riserva Südtirol DOC präsentiert sich mit einem Bouquet voller Komplexität. Am Gaumen extraktreich und gut strukturiert mit einem großartigen langen Finale.
Ein Rotwein, der durch seine Eleganz und die feine Stilistik in seinem Wesen unvergleichlich bleibt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalkhaltige Moränenböden mit einer
lehmig-sanddurchmischten Struktur, durchzogen von unterschiedlichen
Steinen.

HERSTELLUNG

Lese der Pinot Nero Trauben Mitte September. Kaltmazeration für ca. 1 Woche, anschließend langsame Gärung in offenen Holzbottichen. Schließlich reift der Rotwein 15 Monate in Tonneaux und Barriques.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Lehmont Pinot Noir Riserva Südtirol DOC kann noch bis zu 10 Jahren nach der Weinlese reifen. Flasche 1 Std. vor dem Genuss öffnen.
• Speisen: Der Lehmont Pinot Noir DOC passt sehr gut zu allen kräftigen Speisen. Ein Rosso zu gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch sowie zu Wild und pikantem gereiftem Hartkäse.

WISSENSWERTES

Lehm + Mont = Lehmont. Dieses Wortspiel ist eine hommage an die Heimat und deren Weinberge. Vom lehmhaltigen Boden geformt, vom Berg mit seinen Winden erfrischt. So entstehen Charakterweine!
Pinot Nero ist eine rote Rebsorte, die u.a. auch unter den Namen Spätburgunder oder Pinot Noir bekannt ist. Die Weintrauben haben eine ausgeprägte Zapfenform. Deshalb hat sich der Name Pinot (dt. Pinienzapfen) aus dem Französischen auch in Italien etabliert. Mehr als 300 Synonyme beweisen das Alter und die weltweite Verbreitung. Pinot Nero gilt als hochwertige, aber empfindliche Traubensorte, die dem Winzer viel abverlangt.