Lenza di Munti 720 Etna Bianco DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Toller Vertreter der Vorzeigelinie von Nicosia: Lenza di Munti Etna Bianco DOC. Hier treffen sich 2 typische Sizilianer: Carricante und Catarratto. Dazu noch am Ätna in 720m Höhe. Und als wäre das noch nicht genug für die Aromenvielfalt und die Mineralität, unterzieht Nicosia den Weißwein noch einer Kaltmazeration. Das Ergebnis: Ein komplexer und faszinierender Wein mit typischer Eleganz und ausgeprägter Mineralität. !

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Böden aus vulkanischem Sand, die aus dem Zerfall von mineralreichen Lavamassen stammen.

HERSTELLUNG

Lese per Hand in kleinen Kassetten Mitte Oktober. Kaltmazeration für 24 Stunden. Sanftes Pressen und statische Mostklärung über 48 Stunden. Die Gärung erfolgt für 20-25 Tage bei kontrollierter Temperatur von 13-15°C. Der Weißwein reift kurze Zeit im Stahltank auf der Feinhefe und dann 2-3 Monate auf der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10°-12°C genießen.
• Lagerung: Der Lenza di Munti Etna Bianco DOC kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Lenza di Munti Etna Bianco DOC eignet sich besonders als Aperitif. Auch ein trockener Weißwein zu Fischgerichten, Sushi, gebratenen Meeresfrüchten und Gemüse-Tempura.

WISSENSWERTES

Schon der Name und das Etikett verraten: 720m über dem Meeresspiegel! Die vulkanischen Sandböden stammen aus dem Zerfall der Lavamassen und bilden den Grundstock für die vitale Energie, die die Reben aufnehmen können. Und bestimmen wesentlich mit ihrer lebendigen Mineralität Charakter und Eleganz des berühmten Ätna-Weins.

Die Rebsorte Carricante ist die Hauptrebsorte im Etna bianco mit DOC Status. Ihren Namen erhielt sie wahrscheinlich von der enormen Ertragskraft ihrer Reben (carricare = tragen). Nur wenn die Reben zurückgeschnitten und ausgedünnt werden, ergeben sie frische und saftige Weine mit wenig Alkohol. Dann begeistern sie wie hier durch feine Mineralität und dezente Säure. Die Rebsorte Cataratto ist eine autho­chtone Rebe Siziliens, deren Ursprung bis in die Antike zurück­reicht. Sie gilt als idealer Teamplayer und ergänzt auch bei diesem Bianco die Hauptrebe Carricante perfekt. Cataratto trägt Frische und Körper in den Lenza di Muti von Nicosia und verstärkt seine schöne Mineralität..