Lenza di Munti 720 Etna Rosato DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Gehört zur Classic-Linie der Kellerei Nicosia auf Sizilien: Lenza di Munti Etna Rosato DOC. An den Hängen am Ätna auf durchschnittlich 720m fühlt sich die autochthone Nerello Mascalese Traube besonders wohl. Es entsteht ein anspruchsvoller Rosé mit der typischen Eleganz aus hohen Lagen und der ausgeprägten Mineralität aus vulkanischen Böden. Strukturiert, harmonisch und anhaltend scheut der Rosato keine Herausforderung bei Tisch. Unser Tip: Wunderbar trockener Rosé zu Risotto mit Meeresfrüchten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Böden aus vulkanischem Sand, die aus dem Zerfall von mineralreichen Lavamassen stammen.

HERSTELLUNG

Lese per Hand in kleinen Kassetten Anfang Oktober. Kaltmazeration für 24 Stunden auf den Schalen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15-18°C. für 20-25 Tage. Schließlich reift der Rosé kurze Zeit im Stahltank und dann 2-3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10°-12°C genießen.
• Lagerung: Der Lenza di Munti Etna Rosato DOC kann noch 1-2 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Wunderbar trockener Rosé zu gebratenem hellem Fleisch, Meeresfrüchterisotto, Thunfisch-Tartar und vielen anderen Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Schon der Name und das Etikett verraten: 720m über dem Meeresspiegel! Die vulkanischen Sandböden stammen aus dem Zerfall der Lavamassen und bilden den Grundstock für die vitale Energie, die die Reben aufnehmen können. Und bestimmen wesentlich mit ihrer lebendigen Mineralität Charakter und Eleganz des berühmten Ätna-Weins.

Die Rebsorte Nerello Mascalese steht für Sizilien wie kaum eine andere. Trotzdem ist sie kaum bekannt und steht stets im Schatten von Siziliens Rebsorte Nr. 1 Nero d 'Avola. Sie verdankt ihren Namen einmal der fast schwarzen undurchdringlichen Farbe ihrer Trauben (nero=schwarz). Zudem dem Ort Mascali, der für seine alte Weinbautradition bekannt ist. In den letzten Jahren wuchs das Interesse an der alten Rebsorte. Und wie hier wird die eigenwillige rote Rebe auch sortenrein als Rosé vinifiziert. Es entsteht ein absolut eigenständiger Rosato mit beeindruckender Gerbstoffstruktur.