Liala Negroamaro Salento IGP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Liala bedeutet Nacht und genauso geheimnisvoll zeigt sich dieser besondere Negroamaro. Über 80 Jahre alte Rebstöcke, nur 800 Gramm Trauben pro Stock und eine sehr späte Lese sorgen für enorme Konzentration.
Der Ausbau in verschiedenen Holzfässern verleiht zusätzliche Tiefe. Tiefdunkel in der Farbe, komplex und zugleich erstaunlich zugänglich. Ein charakterstarker Negroamaro mit beeindruckender Intensität und Eleganz.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Beim Liala Negroamaro beginnt alles mit dem perfekten Zeitpunkt. Die Trauben werden ab Mitte September von Hand in kleine 5 kg Kisten gelesen, genau dann, wenn sie am Rebstock auf natürliche Weise leicht antrocknen. In diesem Stadium sind Farbe, Aromen und Inhaltsstoffe maximal konzentriert.
Nach dem Abbeeren werden die Trauben bewusst nicht gepresst, damit die Schalen intakt bleiben und ihre intensive Farbe optimal abgeben können. Die Gärung erfolgt 8 bis 10 Tage bei kontrollierten 23 bis 25 °C im Stahltank. Regelmäßiges Umpumpen sorgt für eine schonende Extraktion und weiche Tannine. Nach der malolaktischen Gärung reifen 70% des Weins für 7 bis 8 Monate in Tonneaux und großen 3.000 Liter Holzfässern, während die restlichen 30% im Stahltank verbleiben. So entsteht die perfekte Balance zwischen Frucht, Tiefe und feiner Holzwürze.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Liala Negroamaro Salento IGP kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Liala Negroamaro Salento IGP ist ein Meditationswein, aber auch perfekt zu Wild und sehr reifem Käse.

WISSENSWERTES

Der Liala aus der Masseria Borgo dei Trulli gibt der Rebsorte Negroamaro eine neue Deutung und Identität. Im Dialekt wird Negroamaro abgeleitet von "niuru maru", um die Farbe schwarz und den etwas bitteren Geschmack zu identifizieren. Die Traube mit dem süßen Fruchtfleisch und der späten Reife bringt Weine sowohl mit fruchtigen als auch mit erdigen Aromen hervor. Und hier, auf den ältesten Weingärten der Kellerei Borgo dei Trulli entsteht ein Rotwein seltener Intensität und Komplexität. Und Liala, die weibliche Bedeutung für die Nacht, ist eine zutreffende Beschreibung für diesen Rosso mit seinem tiefen und undurchdringlichen Purpurrot.