Lillo Grillo Sicilia DOC Bio 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Vom höchsten Hügel des Weinguts Caruso Minini und aufwendig vinifiziert: Lillo Bio Grillo Sicilia DOC. In der Nase ein ganzer Korb reifer Früchte mit leicht nussiger Note. Am Gaumen schöne Würze, die lange bleibt. Und bis zum Schluss behält der Weißwein seine angeborene Finesse. Tipp: Ergänzt wunderbar auch vegetarische Gerichte.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Kalkhaltig, sandig und leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Nach der sorgfältigen Lese erfahren die entrappten Grillo Trauben eine 4 bis 12-stündige Kaltmazerierung im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 4°C. Die Beeren werden schonend gepresst, der Most anschließend statisch geklärt. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Akazienholz bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Der Weißwein wird danach auf der Hefe im Stahltank unter täglich 2-maligem Umpumpen ausgebaut. Schließlich reift der Bianco noch 2 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Lillo Grillo Sicilia DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Lillo Bio Grillo Sicilia DOC passt ausgezeichnet zu Vor- und Hauptspeisen auf Fischbasis sowie zu würzigem Weichkäse. Auch ein Bianco zu vegetarischen Speisen.

WISSENSWERTES

Das Bio-Projekt steht im Focus der 4. Generation des Unternehmens. Giovanna und Rosanna, die Töchter von Stefano Caruso, haben sofort an die Idee der Nachhaltigkeit geglaubt und sie auch umgesetzt. Es entstehen junge, frische und innovative Weine, die eine vollständige Rückverfolgung bis zum Weinberg garantieren. Ausdruck dieser Verbundenheit ist auch das Etikett der Bio Linie: Jedes zeigt eine Blume des Bio-Feldes, auf dem die Reben wachsen.Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005.