Locorotondo DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Aus der seltenen Traubensorte Verdeca und Bianco d'Alessano: Locorotondo DOC. Eine feine Cuvée mit großartigen Eigenschaften: Angenehm fruchtig und subtil mit feinem Nachhall nach Mandeln. Dazu der leichte typische Duft nach Heu. Ein trockener Weißwein voller
Frische und Lebendigkeit in dieser von Rotweinen dominierten Region.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltiger Tuffstein.

HERSTELLUNG

Die Ernte erfolgt per Hand Anfang Oktober. 10-tägige Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Anschließend reift der Weißwein noch 3-4 Monate in mit Glasfliesen ausgekleideten Betonbehältern.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 7-8°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Locorotondo DOC jung zu trinken.
• Speisen: Aufgrund des niedrigen Alkoholgehalts passt der Locorotondo DOC ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und Fischgerichten. Auch ein trockener Bianco als Aperitif.

WISSENSWERTES

Die DOC Destination Locorotondo besteht seit 1969 und gehört damit zu den ältesten DOC- Gebieten Italiens. Trotzdem hat sie sich erst um die Jahrtausendwende durchgesetzt. Sie umfasst die Gemeinde Locorotondo in der Provinz Bari sowie Weinberge in der Provinz Brindisi in Apulien. Die Gegend ist durch die Trulli, die runden Steinhäuser, weltbekannt. Die Rebsorte Verdeca spielt eine wesentliche Rolle in der lokalen Weinproduktion. Ursprünglich überwiegend zur Herstellung von Wermut verwendet, wird sie heute aufgrund ihrer Vielseitigkeit geschätzt. Ihre Trauben sind eindeutig grün und weisen einen hohen Säuregehalt auf. Dies spiegelt sich auch im Wein wieder, der mit grünlichen Reflexen und einer knackigen Säure glänzt. Dazu kommt ein frisches und fruchtiges Aroma, was den Bianco leicht und gut trinkbar macht. Die weiße Rebe Bianco d'Alessano wird ausschließlich in der Weinregion Apulien kultiviert. Und hier hauptsächlich in den Provinzen Bari, Brindisi und Taranto mit stark fallender Tendenz. Die Weine dieser spätreifenden Sorte sind ausgesprochen säurebetont, durch ihre Fruchtigkeit trotzdem angenehm trinkbar. Auch deshalb wird Binco d'Alessano meist als Verschnittpartner eingesetzt. In DOC Locorotondo zugelassen.