Luzia Blauburgunder Südtirol DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Gehört zu den Klassikern der Kellerei St. Pauls: St. Pauls: Luzia Blauburgunder Südtirol DOC. Dieser gehaltreiche Pinot Nero aus dem Alto Adige erweist sich am Gaumen als geschmeidige Offenbarung eleganter Fruchtigkeit. Ein köstlicher Nachklang mit überraschen seidigen Tanninen rundet das Geschmackserlebnis ab. Passt gut zu feinen mediterran-alpinen Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Tiefgründigen Kalkschotter.

HERSTELLUNG

Nach der Lese des Blauburgunder werden die Trauben einige Tage kalt mazeriert. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl. Anschließend reift der Rotwein im großen Holzfass und Tonneaux.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18°C.
• Lagerung: Der Luzia Blauburgunder Südtirol DOC kann noch 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Luzia Blauburgunder Südtirol DOC passt ausgezeichnet zu Pasta aller Art. Auch ein Rosso zu Wild, Wildgeflügel, Lamm, Kaninchen und Hartkäse.

WISSENSWERTES

Luzia ist eine Hommage an die römische Villa, deren Überbleibsel auch heute noch oberhalb der Luzia-Reben zu finden sind. Schon die Römer wussten den besonders fruchtbaren Boden dieser Lage zu nutzen.Pinot Nero ist eine rote Rebsorte, die u.a. auch unter den Namen Spätburgunder, Blauburgunder oder Pinot Noir bekannt ist. Die Weintrauben haben eine ausgeprägte Zapfenform. Deshalb hat sich der Name Pinot (dt. Pinienzapfen) aus dem Französischen auch in Italien etabliert. Mehr als 300 Synonyme beweisen das Alter und die weltweite Verbreitung. Pinot Nero gilt als hochwertige, aber empfindliche Traubensorte, die dem Winzer viel abverlangt.