Maffeo Bianco delle Venzie IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ein leichter Allrounder, der zu allen Gelegenheiten schmeckt. Die kurze Maischezeit bringts! Der Maffeo von Lenotti besticht durch sein feinfruchtiges, delikates Bouquet. Und seinen frischen, vollmundigen Geschmack mit klaren Fruchtaromen. Ein Bianco aus dem Veneto, auch für entspannte Stunden.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Steiniger Boden glazialen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Traditionelle Weißweinbereitung. Lenotti maischt die weißen Trauben mit 24-stündigem Schalenkontakt bei niedriger Temperatur. Sofortige Mosttrennung und Gärung mit ständiger Temperaturkontrolle bei 15-16°C. Der Maffeo Bianco wird dann ganz schonend in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern ausgebaut bis zur sterilen Kaltabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Am besten, den Maffeo Bianco delle Venezie IGT jung trinken.
• Speisen: Der Maffeo IGT passt besonders gut zu hellem Fleisch und Seefisch. Aber auch ein Bianco als Aperitif und zu kleinen Snacks.

WISSENSWERTES

Der Name Maffeo ist eine Hommage der Familie Lenotti an Maffeo Eberardo Lenotti. Der Weißwein erinnert an den vornehmen Kaufmann, der im 18. Jahrhundert Bekanntheit und Ansehen genoss. In der Assemblage des Maffeo ergänzen sich die Rebsorten Garganega und Fernanda vortrefflich. Die Garganega Traube dominiert einen Soave und ist regelmäßig im Bianco di Custoza zu finden. Die seit dem 13. Jahrhundert bekannte Rebe besticht durch geringen Säuregehalt und zeigt sich zunächst eher zurückhaltend. Spielt aber dann ihre volle Frucht nach Pfirsich und Apfel aus.

Die feine Mineralität und die Frische zur Cuvée Maffeo liefert der kleine Anteil Fernanda-Trauben. Diese Rebsorte ist in anderen Regionen Italiens unter dem Namen Cortese bekannt. Die meisten Rebstöcke der seit dem 17. Jahrhundert bekannten Sorte wachsen heute noch immer im Piemont und wurde als Gavi di Gavi weltberühmt. Nur kleine Rebflächen findet man in der Lombardei und in Venezien. Die Kultivierung der Cortese-Reben in den Hügeln am östlichen Ufer des Gardasees erweist sich als anspruchsvoll, aber lohnenswert. Sie verleiht dem Maffei zusätzlich etwas Farbe, aber auch Leichtigkeit und Struktur.