Malvasia Collio DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser reinsortig vinifizierte Malvasia aus dem DOC Collio im Friaul kann sowohl Rebsorte als auch sein Anbaugebiet deutlich hervorheben. Typisch: Die klare Frucht, die knackige Säure und das unverkennbare aromatische Profil. Angenehm trocken besticht der Weißwein durch seine Frische mit einer feinen Zitrusnote, seine harmonische Struktur und seine schöne Persistenz.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird. Eine Zusammensetzung aus Mergelgestein und aus sehr spröden mineralischen Elementen. Dies garantiert eine gute Wasserspeicherkapazität.

HERSTELLUNG

Lese und Selektion der Malvasia Istiriana Trtauben von Hand. Vinifizierung für 20 Tage in Inox-Edelstahlbehältern (thermostatgesteuert) bei einer kontrollierten Temperatur von 18° bis 22°C. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank bei einer konstanten Temperatur von 12°C für einige Monate. Stabilisierung in Kühlzellen bis zum Moment der Flaschenabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Malvasia Collio DOC bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Malvasia Collio DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Malvasia Collio DOC ist sehr gefällig als Aperitif, zu Meeres-Antipasti, zu gegrilltem Fisch. Empfehlenswert zu weißem Fleisch und zu süßlichen Soßen.

WISSENSWERTES

Das Gebiet Collio Goriziano, kurz Collio genannt, ist weltweit als eines der am besten geeigneten Gebiete für den Weinanbau bekannt. Hier befinden sich 30 Hektar Weinberge der Kellerei Pighin, das Juwel der Kellerei. Auf diesem Hügel bilden die Weinreben die Stufen eines natürlichen Amphitheaters und somit beste Voraussetzungen für den Weinbau. Der klimatische Einfluss der nahen Alpen und der Adria sorgen für perfekte Bedingungen und die für die Weissweine besonders wichtigen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.Malvasia ist eine der uralten Rebsorten der Antike, die im gesamten Mittelmeerraum angebaut wird. Möglicherweise griechischen Ursprungs existiert ein umfangreicher Katalog verschiedener Malvasia-Varietäten, die nicht unbedingt miteinander verwandt sind. Die weiße Rebsorte Istrien Malvasia ist typisch für Friaul-Julisch Venetien und gehört zu den spannendsten weißen Rebsorten. Sie mag keine Staunässe und findet im Collio mit seinen kargen Böden ideale Bedingungen. Dazu die lange Mazerazionszeit. Das Ergebnis: Ein frischer und tiefaromatischer Weißwein, vielschichtig und bestens strukturiert.