Maru Negroamaro Salento IGT 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein charaktervoller Negroamaro von Castello Monaci aus Apulien. Mit einer harmonischen, würzigen Aromenvielfalt, die Tiefe und Eleganz vereint. Ein authentischer Vertreter der Negroamaro-Traube aus dem Salento. Vollmundig, ausgewogen und mit anhaltendem, samtigem Finale.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Tiefgründiger und durchlässiger Lehmboden, typisch für den Salento.

HERSTELLUNG

Die Negroamaro-Trauben werden frühmorgens von Hand bei kühlen Temperaturen gelesen. Anschließend erfolgt eine etwa 10-tägige Maischestandzeit mit regelmäßigem Umpumpen, um Farbe und Aromen optimal zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift ein Teil des Weins 6 Monate in unterschiedlich stark gerösteten Barriques aus französischer Eiche, während der Rest im Edelstahltank liegt, um Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Maru Negroamaro besitzt ein gutes Reifepotential und kann 4-6 Jahre gelagert werden. Kühl, dunkel und liegend aufbewahrt, entfaltet er mit der Zeit noch mehr Tiefe, Geschmeidigkeit und aromatische Komplexität.
• Speisen: Der Maru Negroamaro ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders harmoisch zeigt er sich zu Pasta mit würziger Tomatensauce, saftigen Fleischbällchen sowie geschmortem oder gebratenem Fleisch.

WISSENSWERTES

Maru bedeutet so viel wie streng oder dunkel - ein Name, der perfekt zum Charakter dieses Weines passt. Der Maru steht für die authentische, kraftvolle Seele des Salento und für eine der bedeutendsten autochthonen Rebsorten Apuliens.