Marzemino Trentino DOC Mozart 2024

KURZE BESCHREIBUNG

In schwarzen Tonerden gewachsen und erst spät bei Vollreife geerntet: Marzemino Trentino DOC Mozart. Der Rotwein der Cantina Sociale Trento zeichnet sich durch sein facettenreiches Bouquet mit Noten von Kirschen und Waldbeeren aus mit leichten Veilchennuancen. Schon Mozart war von dem samtigen Roten mit der geringen Säure bei seinem Aufenthalt im Trentino so begeistert, dass er diesen Wein in seiner Oper verewigte.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, sandiger Kalkschotter.

HERSTELLUNG

Die Marzemino Trauben werden erst spät geerntet, entrappt und gemahlen. Bei der anschließenden temperaturgesteuerten Maischegärung bei 24-26°C bleiben die Schalen in Kontakt mit dem Most. Nach der malolaktischen Gärung wird der Rotwein in Edelstahlbehältern ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Marzemino Trentino DOC Mozart kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Marzemino Trentino DOC Mozart ist ein idealer Begleiter zu nicht stark gewürzten Speisen. Der Rosso harmoniert gut mit Pilzgerichten, Pasta und Risotto.

WISSENSWERTES

"Versa il vino. Eccellente marzimino!" Mit diesem Ausruf setzte W.A.Mozart in seiner Oper Don Giovanni dem Marzemino ein Denkmal! Trotzdem fristet diese Rebsorte heute ein ausgesprochen stiefmütterliches Dasein. Nur wenige hundert Hektar sind in Italien mit diesen Rotweinreben bestückt. Dabei ist die alte autochthone Marzemino Traube sehr festschalig und liefert auch aufgrund ihrer späten Reife geschmackvolle Weine mit ungewöhnlich weichen Tanninen und milder Säure. Die Rebsorte findet in der Regel Eingang in Cuvées mit anderen, weitaus bekannteren regionalen Sorten. Reinsortiger Ausbau ist relativ selten.

Gerade das unterscheidet den reinsortigen Marzemino Mozart der Cantine die Trento. Hier entsteht ein typischer Marzemino mit voller Frucht, die an Pflaume, Kirschen und Veilchen erinnert. Und der Verzicht auf den Ausbau in Holz bewahrt den frischen, fruchtigen und lebendigen Charakter. Wunderbar trinkig mit seinem tanninarmen samtigen Bouquet!