Massimo Veneto Rosso IGT 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Eine Kreation des Familienoberhaupts und Önologen Giancarlo Massimo Lenotti. Besonderheit: Eine Cuvée unter Verwendung einheimischer historischer Rebsorten, ein kurzes Appassimento und ein ausgeklügelter Reifeprozess in Holz. So vereinen sich in diesem besonderen Rotwein komplexe Aromen zu einem ausgeprägten Geschmack mit ausgewogener Struktur. Ein aussergewöhnlicher Lenotti mit sehr gutem Reifepotenzial.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Ton- und kalkhaltige Böden glazialen und alluvialen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Auslese der roten Trauben unter der persönlichen Betreuung des Önologen Giancarlo Massimo Lenotti. Anschließend werden die Trauben angetrocknet. Dies verleiht dem Wein mehr Kraft und konzentriert die Aromen. Leichtes Keltern der ausgelesenen Trauben und langsame Rotweingärung 6-7 Tage unter ständiger Temperaturkontrolle von 24-26°C. Der Massimo reift teils in Eichenholzfässern, teils in aus Edelhölzern hergestellten französischen Barriques bis zur sterilen Kaltabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Genießen Sie die Rotwein Cuvée bei Raumtemperatur, idealerweise 18-19° C.
• Lagerung: Der Massimo Veneto Rosso IGT kann ohne weiteres 6-8 Jahre reifen.
• Speisen: Massimo eignet sich zu Braten, und rotem Fleisch. Aber auch ein trockener Rosso zu Wild und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Dass dieser Wein dem Önologen von Lenotti am Herzen liegt, zeigt schon sein Name: Massimo. Hier ist alles außergewöhnlich. Zu den Corvina- und Sangiovese Reben gesellen sich historische Rebsorten wie Rebo und Oseleta. Die Auslese der Trauben für diese Cuvée nimmt Giancarlo Massimo Lenotti persönlich vor. Danach werden die Trauben kurz angetrocknet, um dem Wein so mehr Kraft zu verleihen. Schließlich lässt Lenotti seinen Massimo in Eichenfässern und französischen Barriques reifen. Das Ergebnis ist ein Erlebnis für Freunde ausdrucksstarker Weine mit intensivem Bouquet. Giancarlo Lenotti vinifiziert seinen Massimo nur in äußerst limitierter Menge mit ca. 24.000 Flaschen pro Jahrgang.