Meraner Schickenburg Graf von Meran Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Vernatsch gehört zu den Aushängeschildern der Kellerei: Schickenburg DOC Graf von Meran. Eher leichter, aber elegant, eher unkompliziert, aber unverfälscht. Das frische, feingliedriges Bouquet verspricht Trinkgenuss pur mit feiner Fruchtsäure und genussvoll-harmonischem Nachhall. Zur zünftigen Brotzeit gibt es kaum etwas Besseres.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Humoser schwach lehmiger Sand.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese der Vernatsch Trauben von Hand. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahlfässern bei kontrollierter
Temperatur mit anschließendem biologischen Säureabbau. Der Weißwein reift bis zur Abfüllung in Eichenholz- und Stahlfässern.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 12-14°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Schickenburg DOC Graf jung zu trinken. Kann aber noch bis zu 2-3 Jahre gelagert werden.
• Speisen: Der Schickenburg DOC passt ausgezeichnet zu Vorspeisen, besonders Speck, Salami, Wurstspezialitäten, Käse. Ein echter Meraner zu Südtiroler Spezialitäten, traditioneller Hausmannskost und Kalbfleisch.

WISSENSWERTES

Auf einem Hügelkamm oberhalb des malerischen Weindorfs Marling liegt die Schickenburg. Der altehrwürdige Weinhof wurde bereits 1363 urkundlich erwähnt und steht heute unter Denkmalschutz. Auf dem sanften Hang unterhalb der Schickenburg wachsen seit jeher die besten Vernatsch-Reben.Erstmals im Mittelalter erwähnt, spielt die Rebsorte Vernatsch bereits seit dem 16. Jahrhundert eine zentrale Rolle im Weinbau Südtirols. Sie zählt heute zu den 3 autochthonen Rebsorten des Alto Adige.