Meris Merlot Rose Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Die Kellerei St. Pauls bezeichnet ihren Merlot Meris als den "Heiteren". Bei diesem Südtiroler Rosé sticht vor allem die feine Fruchtsäure heraus. Mit seiner Leichtigkeit und Frische zaubert er pure Lebensfreude ins Glas. Ein schön trockener Rosato für viele Gelegenheiten. Und ein guter Begleiter für gesellige Runden.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, lehmiger Kalkschotter mit Sandanteil.

HERSTELLUNG

Kurze Mazeration der Merlot Trauben auf den Schalen. Vergärung im Edelstahl bei 18° C, kein biologischer Säureabbau. Der Rosé reift auf der Feinhefe und wird Ende Januar abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosé gekühlt bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Meris Merlot Rose DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Meris Merlot ist ausgesprochen vielseitig. Ein Rosé zu leichten bis mittelkräftigen Gerichten.

WISSENSWERTES

Merlot ist die weltweit zweithäufigst angebaute Rebsorte. Mit riesigen Qualitätsunterschieden reicht ihre Palette vom einfachen Bauernwein bis hin zum Spitzengewächs. Sie gilt als absoluter Gaumenschmeichler, samtweich und fruchtig. Mit den dünnen Traubenschalen bringt die Merlot Rebe weniger Farb- und Gerbstoffe in den Wein. Auch deshalb wird sie gerne im Team als Cuvée vinifiziert.