Merlot Collio DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Merlot ist eine Rebsorte aus dem Bordeaux, die Ende des 19. Jahrhunderts im Collio eingeführt wurde. Sie hat sich perfekt an den Boden und das Klima angepasst und findet hier ideale Bedingungen. Der reinsortige Merlot Collio von Pighin wird von Hand gelesen und selektiert. Am Gaumen trocken, intensiv und breit mit ausgewogener Struktur. 14 Monate Reifezeit in Eichenfässern sorgen für ein samtiges und weiches Trinkvergnügen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird. Eine Zusammensetzung aus Mergelgestein und aus sehr spröden mineralischen Elementen. Dies garantiert eine gute Wasserspeicherkapazität.

HERSTELLUNG

Lese und Traubenselektion von Hand. Maischegärung in Inox-Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 10-28°C unter Wahrung der alten friulanischen Traditionen. Kurze Ruhephase in Inox-Edelstahlwannen, dann 14 Monate Reifung in Holzfässern unterschiedlicher Herkunft (Slawonien und Frankreich). Nach der Flaschenabfüllung Lagerung in einem geeigneten Raum für eine zusätzliche Verfeinerung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Merlot Collio DOC bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Merlot Collio DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Merlot Collio DOC passt perfekt zu roten Fleischsorten und edlem Wildfleisch.

WISSENSWERTES

Merlot ist die weltweit zweithäufigst angebaute Rebsorte. Mit riesigen Qualitätsunterschieden reicht ihre Palette vom einfachen Bauernwein bis hin zum Spitzengewächs. Sie gilt als absoluter Gaumenschmeichler, samtweich und fruchtig. Mit den dünnen Traubenschalen bringt die Merlot Rebe weniger Farb- und Gerbstoffe in den Wein. Auch deshalb wird sie gerne im Team als Cuvée vinifiziert. In den Weingärten der Collio fühlt sich die Merlot-Rebe besonders wohl. Es ist verwunderlich, welche Geschmacksintensität diese Sorte aus den kargen Böden entwickeln kann. Das Gebiet Collio Goriziano, kurz Collio genannt, ist weltweit als eines der am besten geeigneten Gebiete für den Weinanbau bekannt. Die spröden Böden mit hohem Mineralanteil garantieren gute Wasserspeicher. Dazu kommt die ideale Lage zwischen Alpen und Mittelmeer, die für beste klimatische Bedingungen mit großen Tag- und Nacht Temperaturunterschieden sorgt. Hier befinden sich 30 Hektar Weinberge der Kellerei Pighin, das Juwel der Kellerei. Auf diesem Hügel bilden die Weinreben die Stufen eines natürlichen Amphitheaters und somit beste Voraussetzungen für den Weinbau. Das Symbol des Hahnes auf den Etiketten der Kellerei Pighin verkörpert das Sonnenlicht und steht für die Verbundenheit mit der Erde. Ein unverwechselbares Zeichen des adelig-ländlichen Charakters des Unternehmens.