Merlot Lazio IGT 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Macht seinem Namen als Gaumenschmeichler alle Ehre: Merlot Lazio IGT. In der Farbe genau so intensiv wie im Bouqet. Hier gehen Kirschen und rote Beeren mit feinen Kräutern eine aromatische Verbindung ein. Am Gaumen anregend komplex mit vollmundigem Charakter. Und besonders ausgewogen, weich und samtig. Toller Merlot aus dem Hause Casale del Giglio!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Latium
Boden: Vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen.

HERSTELLUNG

Reinsortiger Merlot, der je nach Jahrgangsverlauf mit verschiedenen Weinbereitungstechniken gewonnen wird, um eine konstante Qualität zu gewährleisten.
Die Weinbereitung kann traditionell in Rot mit häufigem Umpumpen erfolgen. Dadurch hat der gärenden Most mehr Sauerstoffkontakt, was eine größere Extraktion von Farbe und Tanninen ermöglicht.
Alternativ wird mit häufigem Untertauchen des Tresterhutes eine längere Mazerationszeit (15-20 Tage) erreicht, wodurch Weine mit größerer Struktur entstehen. Nach einem sorgfältigen Abziehen des Weines, bei dem der tropfende Trester nur durch die Schwerkraft bewegt wird, wird der neue Wein in Edelstahltanks gefüllt, wo er der malolaktischen Gärung unterzogen wird. Anschließend reift er 8-12 Monate in kleinen Eichenfässern und etwa 180 Tage in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der Merlot Lazio IGT kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Merlot Lazio IGT passt ausgezeichnet zu Pasta mit kräftigem Sugo, z.B. Bolognese oder all’Amatriciana. Schöner Rotwein zu Cannelloni, Lasagne Fleischeintöpfen oder zu Brathähnchen.

WISSENSWERTES

Merlot ist die weltweit zweithäufigst angebaute Rebsorte. Mit riesigen Qualitätsunterschieden reicht ihre Palette vom einfachen Bauernwein bis hin zum Spitzengewächs. Sie gilt als absoluter Gaumenschmeichler, samtweich und fruchtig. Mit den dünnen Traubenschalen bringt die Merlot Rebe weniger Farb- und Gerbstoffe in den Wein. Auch deshalb wird sie gerne im Team als Cuvée vinifiziert. In den 30er Jahren halfen italienische Arbeiter aus der Region Veneto, den Agro Pontino trockenzulegen. Sie brachten auch die ersten Merlot Reben in das ehemalige Sumpfgebiet. Aber trotz der DOC Appellation bereits 1966 wurde der Sorte in Latium wenig Achtung und Wertschätzung geschenkt. Erst das Forschungsprojekt von Casale del Giglio brachte 1985 die Wende. Die Santarellis untersuchten die geeignetsten Anbaubedingungen und identifizierten Klonen- und Erziehungsformen der Merlot Traube. Und auch hier zeigte sich der Erfolg binnen weniger Jahre: Die Weinberge südlich von Rom liefern beste Traubenqualität.