Michelangelo da Caravaggio Emilia Bianco IGT 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Eine charaktervolle aromatische Malvasia Kreation: Michelangelo da Caravaggio Bianco aus der Emilia Romagna. Bestechend intensives Bouquet mit Noten von weißen Blüten, Blumen und exotischen Früchten. Wunderbar weich und rund, schöner Schmelz und eine geringe, kaum wahrnehmbare Säure. Ein perfekter Bianco zu zahlreichen Vorspeisen, Gemüsegerichten, Fisch und Geflügel. Luca Maroni vergibt regelmäßig die Höchstpunktzahl!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Roter Ton antiken Ursprungs mit Vorkommen von Eisen und anderen mineralischen Elementen.

HERSTELLUNG

Lese der Malvasia Trauben von Hand in Kisten. Ca. 20% der Trauben werden später geerntet, um eine höhere Zucker- und Aromakonzentration zu erhalten. Sanfte Pressung, statische Klärung des Mostes und langsame Gärung für 30 Tage bei kontrollierter Temperatur von etwa 16 °C. Der stäter geerntete Teil des Weißweins reift 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, der Rest im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Michelangelo da Caravaggio Bianco IGT bei 6-8°C.
• Lagerung: Der Michelangelo da Caravaggio Bianco IGT kann 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Michelangelo da Caravaggio Bianco IGT passt ausgezeichnet Pastagerichten mit leichten Gemüse- und Fischsaucen, hellem Fleisch sowie zu gebackenem Fisch. Wunderbarer weicher Weißwein zu Sushi!

WISSENSWERTES

Was veranlasst eine Kellerei, einer Weinlinie den Namen Michelangelo da Caravaggio zu verleihen? Und auf dem Etikett das berühmte Gemälde "Ein Junge schält eine Frucht" abzubilden? Wie bei den Kunstwerken des großen lombardischen Malers sind es auch bei diesen Weinen die eleganten Nuancen, die den Unterschied machen! Tatsächlich zeichnen sich Caravaggio Bianco und Caravaggio Rosso durch spät geerntete Trauben aus, die anschließend im Holzfass reifen. Das Ergebnis sind komplexe und raffinierte Weine mit schönem Trinkfluss.Kaum eine andere Rebsorte weist so viele Varietäten auf wie die Rebsortenfamilie Malvasia. Ihren Ursprung hat sie vermutlich in Asien, kam aber bereits in der Antike über den griechischen Handelshafen Monemvasia nach Italien. Von daher wohl auch die Namensgebung.