Michelangelo da Caravaggio Emilia Rosso IGT 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Mit der Cuvee aus Croatina in Verbindung mit Barbera und Merlot gelingt der Cantina Romagnoli die optimale Balance der verwendeten Rebsorten. Schon im Glas intensives Bouquet: knackig rote Früchte, Sauerkirschen sowie ein Hauch von geröstetem Holz. Der ausgeklügelte Ausbau des Caravaggio Rosso sorgt für eine gute Struktur und die ganz besondere Mineralität mit dezentem Restzucker. Toller Allrounder mit Höchstpunktzahl von Luca Maroni.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Roter Ton antiken Ursprungs mit Vorkommen von Eisen und anderen mineralischen Elementen.

HERSTELLUNG

Lese der reifen Trauben von Hand in Kisten. Ca. 20% der Croatina Trauben werden später geerntet, um eine höhere Zucker- und Aromenkonzentration zu erhalten. Sanftes Zerkleinern und Abbeeren sowie eine 5-6-tägige Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur von 28–30°C. Dabei wird 3mal täglich umgewälzt. Der Ausbau der einzelnen Weine erfolgt in Barriques aus französischer Eiche über einen Zeitraum von 12 Monaten. Besonderheit: Für den Ausbau des Croatina-Anteils, der aus den überreifen Trauben gewonnenen wurde, verwendet Romagnoli neues Holz!

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Michelangelo da Caravaggio Rosso IGT bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Michelangelo da Caravaggio Rosso IGT kann 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Michelangelo da Caravaggio Rosso IGT passt ausgezeichnet zu Pasta mit Fleisch- oder Pilzsauce, zweite Gänge mit Fleisch und Wild sowie zu gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Was veranlasst eine Kellerei, einer Weinlinie den Namen Michelangelo da Caravaggio zu verleihen? Und auf dem Etikett das berühmte Gemälde "Ein Junge schält eine Frucht" abzubilden? Wie bei den Kunstwerken des großen lombardischen Malers sind es auch bei diesen Weinen die eleganten Nuancen, die den Unterschied machen! Tatsächlich zeichnen sich Caravaggio Bianco und Caravaggio Rosso durch spät geerntete Trauben aus, die anschließend im Holzfass reifen. Das Ergebnis sind komplexe und raffinierte Weine mit schönem Trinkfluss.