Monte Gorna Etna Bianco Vecchie Viti DOC 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Eine einzigartige Kombination aus Lage, Rebsorte, Arbeit im Weinberg und Vinifizierung: Monte Gorna Etna Bianco DOC. Der uralte Weinberg Monte Gorna liefert in mehr als 700m Höhe den autochthonen Carricante-Reben ihre Frucht und Mineralität. Dazu die aufwendige Vinifizierung mit Kaltmazeration und Reifung in Stahl, Holz und Glas. Der Weißwein überzeugt durch Eleganz, ein voluminöses Mundgefühl und ein langes Finale. Ein Cru mit Charakter, die nicht nur Weinkritiker begeistert.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Böden aus vulkanischem Sand, die aus dem Zerfall von mineralreichen Lavamassen stammen.

HERSTELLUNG

Lese per Hand in kleine Kassetten Mitte Oktober. Kaltmazeration für 24 Stunden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 22°C und dauert 20-25 Tage. Der Weißwein wird zunächst im Stahltank ausgebaut, dann 12 Monate in französischen Barriques sowie ein weiteres Jahr auf der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei bei 12-14°C genießen.
• Lagerung: Der Monte Gorna Etna Bianco DOC kann noch bis zu 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Monte Gorna Etna Bianco DOC passt hervorragend zu Gerichten auf der Basis von Krustentieren und Fisch mit einer gewissen Fettigkeit. Ein perfekter Weißwein zu Wild, Gegrilltem und zu Weichkäse. in Kombination mit Wildbraten. Perfekt auch zu Weichkäse.

WISSENSWERTES

Die Trauben für diesen Ätna Bianco DOC stammen von alten Rebstöcken, die an den steilen Hängen des Monte Gorna auf rund 700 Metern Höhe wachsen. Der Weinberg liegt auf einem der zahlreichen erloschenen Vulkankegel rund um das Dorf Trecastagni. Die geringen Erträge der alten Reben, die sorgfältige Handlese in Kisten und die strenge Selektion der Trauben bilden die Grundlage für einen eleganten Weißwein, der die charakteristische Mineralität des vulkanischen Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt.

Der Monte Gorna Etna Bianco DOC wird reinsortig aus der autochthonen Rebsorte Carricante vinifiziert. Ihren Namen verdankt die Rebsorte vermutlich ihrer außergewöhnlichen Ertragskraft – abgeleitet vom italienischen carricare („tragen“). Erst durch konsequentes Zurückschneiden und Ausdünnen der Reben lässt sich die Ertragsmenge begrenzen und die Qualität der Trauben steigern. So entstehen frische, saftige Weine mit moderatem Alkohol, feiner Mineralität und einer angenehm dezenten Säure. Eigenschaften, die auch diesen charaktervollen Bianco auszeichnen und von Kennern und Kritikern hochgelobt werden.