Mori Vecio Rosso Trentino DOC 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Eine rote Cuvée, die es in sich hat: Mori Vecio Rosso Trentino DOC. Der Vorzeige Rotwein der Kellerei Cantina di Trento zeigt, dass Bordeaux Klassiker auch im Trentino beste Ergebnisse bringen können. Schon seit der ersten Ernte 1967 überzeugt der Mori Rosso durch hervorragende Struktur, Eleganz und Vollmundigkeit. Reichhaltig und weich und von langer Persistenz. Auch der Weinname bleibt lange im Gedächtnis: Mori Vecio ("stirb alt") ist auch der Wunsch für ein langes Leben! Und das zu diesem Preis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, sandiger Kalkschotter.

HERSTELLUNG

Lange Mazerationszeit zur optimalen Extraktion von Farbe und Tanninen. Temperaturgesteuerte Gärung bei 26-28°C. Nach dem biologischen Säureabbau werden etwa 2/3 des Weins in Barriques aus französischem Holz für ein Jahr gelagert. Nach der Assemblage reift der Rotwein noch in Edelstahltanks bis zur Flaschenabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 18-20°C genießen.
• Lagerung: Der Mori Vecio Rosso Trentino DOC kann noch 5-6 Jahre nach der Lese gelagert werden.
• Speisen: Der Mori Vecio Rosso Trentino DOC passt sehr gut zu jedem Braten, auch zu Wildgerichten. Ein Rosso auch zu kräftigen Pasta- Primi.

WISSENSWERTES

Mori Vecio gehörte zu den ersten „Bordeaux-Blends“, die seit den sechziger Jahren im Trentino hergestellt werden. Eine sorgfältig abgestimmte Cuvée aus Merlot-, Cabernet-Franc- und Cabernet-Sauvignon-Trauben, die eine lange Mazerationszeit hinter sich hat und in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wird. Den Namen erhält der Rotwein nach dem Ort der Herstellung, Mori, ein kleine Gemeinde mit prähistorischem Ursprung nördlich des Gardasees. Mori Vecio ist eine Hommage an die historische Altstadt dieser Kleinstadt im Vallagarina. Mori Vecio könnte man im Trentiner Dialekt aber auch als "stirb alt" interpretieren, also stirb nicht in jungen Jahren. Indirekt kommuniziert die rote Cuvée so auch den Wunsch für ein langes Leben.