Mori Vecio Trentino Rosso Riserva DOC 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Der große Bruder des Mori Vecio als Riserva ausgebaut: Mori Vecio Trentino Rosso Riserva DOC.
Der Rotwein wird im Stile großer Bordeaux-Cuvées vinifiziert. Er erfährt eine lange Mazeration in Stahl und eine lange Reifezeit in französischen Eichefässern. Und das schmeckt man. Wunderbare Komplexität und Vielschichtigkeit, gute Struktur mit eleganten Tanninen und einem langen Abgang. Der prestigeträchtigste Wein der Cantina Sociale Trento. Und auch der Weinname ist prestigeträchtig: Mori Vecio ("stirb alt") ist auch verbunden mit Wünschen für ein langes Leben!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, sandiger Kalkschotter.

HERSTELLUNG

Die Trauben werden von Hand gelesen. Vinifikation in Edelstahlbehältern mit einer langen Mazeration auf der Maische. Es folgt ein 14-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern mit 225 und 500 l Fassungsvermögen. Schließlich reift der Rotwein in Edelstahlbehältern und dann nochmals in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der Mori Vecio Trentino Rosso Riserva DOC kann noch bis zu 5-7 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Mori Vecio Trentino Rosso Riserva DOC begleitet wunderbar traditionelle Gerichte der Trentiner Küche. Ein Rosso zu Braten, Eintöpfen und gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Mori Vecio gehörte zu den ersten „Bordeaux-Blends“, die in den sechziger Jahren im Trentino hergestellt wurden. Ein Rotwein aus Merlot-, Cabernet-Franc- und Cabernet-Sauvignon-Trauben, der in Barriques aus französischer Eiche gereift und nach dem Ort der Herstellung benannt wurde, Mori. Mori Vecio ist eine Hommage an die historische Altstadt von Mori. Die kleine Gemeinde liegt im Vallagarina im Gebiet Alto Adige. Mori Vecio könnte man im Trentiner Dialekt aber auch als "stirb alt" interpretieren, also stirb nicht in jungen Jahren. Indirekt kommuniziert die rote Cuvée so auch den Wunsch für ein langes Leben.