Negroamaro Rosso Salento IGT 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Von Cantele nur im Stahltank ausgebaut: Negroamaro Rosso Salento IGT . Ein ausladender Rotwein mit verspieltem Bouquet, dessen aromatische Vielschichtigkeit beeindruckt. Am Gaumen Substanz und Charakter mit würzig-fruchtigem Finale. Der Rosso überzeugt durch Ausgewogenheit von Alkohol und Frische mit feiner Mineralität. Unser Tip zu Gerichten der mediterranen Küche!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Negroamaro Trauben von Hand ab Mitte September. Nach dem Pressen und dem Entrappen verbleibt der Most während der Maischung für 6–7 Tage in Kontakt mit den Schalen. Die Gärtemperatur wird konstant auf 24–25°C gehalten. Der Ausbau des Rotweins erfolgt in Edelstahlbehältern.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Negroamaro Rosso Salento IGT kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Negroamaro Rosso Salento IGT passt ausgezeichnet zur mediterranen Küche, zu Pasta mit Sauce, Eintöpfen und mittelreifem Käse.

WISSENSWERTES

Die Rotwein Rebe Negroamaro gilt seit der Antike als im ionischen Raum verbreitet und zählt zu den einheimischen Rebsorten. Im Dialekt wird der Name abgeleitet von "niuru maru", um die Farbe schwarz und den etwas bitteren Geschmack zu identifizieren. Die Traube mit dem süßen Fruchtfleisch und der späten Reife bringt Weine sowohl mit fruchtigen als auch mit erdigen Aromen hervor.Der Negroamaro Rosso Salento IGT gehört zur Basislinie von Cantele: Als Spiegel des Terroirs ehrliche Weine mit eigener Identität und eigener Handschrift.