Neocampana Chianti DOCG 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Eine Erinnerung von Melini an die berühmte Bastflasche des Chianti. Hier macht sich die aufwendige Arbeit im Weinberg bemerkbar. Im eleganten Duft des Neocampana Chianti DOCG verflechten sich auf harmonische Weise beerige und blumige Noten. Am Gaumen anregend voll und weich mit samtigem Finale. Schöner Alltagswein für Liebhaber der Spezialität aus der Toskana.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Kalkstein, Mergel, Lehm und alluviales Material.

HERSTELLUNG

Ein Teil der Trauben wird vom Stil getrennt. Der Rest verbleibt dann 7-10 Tage am Weinstock. Hier setzt ein natürlicher Trocknungsprozess ein. Nach sorgfältigen Selektion von Hand erfolgt die Rotweinbereitung. Die Maischegärung dauert 25 bis 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Häufiges Aufrühren des Tresterhutes. Schließlich reift der Chianti Neocampana kurze Zeit im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur von 18-20°C.
• Lagerung: Der Neocampana Chianti Classico DOCG kann noch 2 bis 3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Neocampana Chianti DOCGChianti passt sich allen Menuegängen schön an. Ein Rotwein besonders zu schmackhaften Pastagerichten, zu rotem Fleisch und mittelgereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Die neue Chianti Linie Neocapana von Melini lässt die Form der weltberühmten Bastflasche andeutungsweise wieder aufleben. Eine Hommage an den legendären "Fiasco". Das Motto: "Ricordare e rinovare" (dt. erinnern und erneuern). Aber nicht nur die Flasche ist "retro". Auch bei der Vinifizierung setzt Melini auf traditionelle Verfahren. Besonderes Augenmerk liegt auf der Arbeit im Weinberg. Darunter leidet zwar die Ertragsmenge, aber Frucht und Aroma der Trauben werden deutlich erhöht. Und das schmeckt man.