Nero per Sempre Garda Rosso DOC 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Hier zeigt die Rebsorte Rebo, was in ihr steckt! Das Bouquet dicht, der Geschmack tiefgründig und vollmundig. Beim Nero per Sempre Garda Rosso trifft kraftvolle Eleganz auf facettenreiches Aromenspiel mit langer Persistenz. Der Spitzenrotwein ist das Ergebnis aufwendigster Arbeit im Weinberg und im Keller. Und alles nach Pratello-Bio-Methode.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Moräne, sehr locker und steinig.

HERSTELLUNG

Ernte der Rebo Trauben von Hand. Zunächst werden die Trauben ca. 40 Tage in Holzkisten angetrocknet. 30-tg. Mazeration auf der Schale, bis sich die Haut von den Trauben löst. Ausbau des Rotweins zur Hälfte in Tonneau fässern von 20 hl, die andere Hälfte im Edelstahl. Hier reift der Rotwein ca. 15 Monate. Schließlich reift der Rosso noch 10 Monate in der Flasche. danach circa 12 Monate Flaschenreife.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°C
• Lagerung: Der Nero per Sempre kann ohne weiteres noch 6-8 Jahre reifen.
• Speisen: Sehr vielseitiger Rotwein zu Wild, rotem gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Cous Cous, zu Geschmortem oder Lamm. Aber auch ein Vino rosso zu kaltem Aufschnitt, oder zu Truthahn und Gans. gemischtem piemonteser Bratfleisch; kurz gesagt, robuste Gerichte nach Ihrem eigenen Geschmack und Geldbeutel. Auch perfekt als Anschluss eines Essens.

WISSENSWERTES

Der Nero per Sempre Garda Rosso DOC wird mit den Trauben der autochtonen Rebo-Rebe vinifiziert. Der Botaniker Rebo Rigotti kreierte diese Rebsorte in den 30er Jahren als eine Kreuzung aus Merlot und Teroldego. In Italien sind momentan nur ca.120 ha mit Rebo bestückt, allerdings mit steigender Tendenz. Auch diesen Vino Rosso vinifiziert Vincenzo Bertola nach der Pratello-Methode. Seine eigene Bio-Philosophie, die über die normale Zertifizierung hinausgeht.