Nino Rosso Terre Siciliane IGT 2015

KURZE BESCHREIBUNG

Nicht nur das Flaggschiff von Caruso Minini, sondern auch Herzensangelegenheit: Nino Rosso Terre Siciliane IGT. Nino ist eine Hommage an den Vater und Großvater. Der Blend aus den besten sizilianischen Rebsorten und aufwendigste Arbeit im Keller schaffen einen Rotwein voller Emotionen. Mit voluminösem Auftakt in der Nase und am Gaumen. Ein Fülle, die sich durchzieht bis ins lange und seidige Finale. Dieser Rotwein begeistert auch Kenner. Zum Genießen, Erleben und Meditieren!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Sandig und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Die Ernte erfolgt von Hand in 2 Phasen. Der erste Teil wird Anfang September geerntet und anschliessend für 20 Tage getrocknet, wobei die Trauben etwa 40% ihres Gewichtes verlieren. Der zweite Teil wird Anfang Oktober sorgfältig selektioniert, wobei die Trauben schon einem natürlichen Appassimento im Weinberg hinter sich haben. Die Trauben kommen dann zusammen in einen Stahlbottich wo eine sehr langsame Gärung über mindestens 30 Tage beginnt. Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt ein ganz sanftes Pressen. Der Rotwein reift danach 4 Jahre in Tonnaux Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, die von einem sizilianischen Küfermeister vor Ort gemacht werden. Es folgen mindestens 12 Monate Flaschenreife in horizontaler Lage.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der Nino Rosso Terre Siciliane IGT kann noch 10-12 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Nino Rosso Terre Siciliane IGT passt perfekt zu Wild, aber auch zu Lamm, Gemüse und Käse. Und ein typischer Meditationswein.

WISSENSWERTES

Nino Rosso Terre Siciliane IGT ist in erster Linie ein Projekt der Verehrung. An den Vater und Großvater, der mit dem Weinbau auf dem Land begann und der den Grundstock gelegt hat für den Erfolg
der Kellerei. Eine enge Zusammenarbeit von Önologen und Agronomen ermöglichen die Auswahl der besten und repräsentativsten Trauben aus den eigenen Weinbergen. Dazu die langsamen Trocknungsmethoden nach Amarone- und Appassimento- Verfahren. Und als wäre das noch nicht genug, gibt man dem Rotwein viel Zeit beim Gärungsprozess , bei der Reifung in Holz und noch in der Flasche.

Ninos Enkel Antonio Caruso, Künstler und Kunstkritiker in Venedig, entwarf dazu das Etikett. Es zeigt seinen Großvater mit seinen geliebten roten Hosenträgern und seinem Gehstock. Und zeigt so alle Werte, die auch der Wein enthält: Respekt vor dem Weinberg, Kultur und die Liebe zum Land.