Nobu 1830 Merlot Rosato Terre die Chieti IGP 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Aussergewöhnliche Merlot Interpretation vom Spezialisten aus den Abruzzen: Nobu 1830 Merlot Rosato Terre die Chieti. Seine besondere Raffinesse verdankt er dem Ausbau in der Terrakottaamphore. Sie verleiht diesem Rosé eine ganz persönliche Struktur. Perfekt ausbalanciert mit schönem Finish. Dieser Wein begeistert mit seiner leuchtenden Farbe und seinem Duft sowohl solo als auch zu vielen Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Abruzzen
Boden: Sandiger, lehmartiger, kalkhaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Merlot Trauben Mitte September per Hand. Besondere Weißweinbereitung mit einer Fermentationszeit auf der Schale von wenigen Stunden. Anschließende Gärung auf einheimischen Hefen zum Teil in Zementtanks und zum Teil in Amphoren aus Terracotta.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Den Nobu Merlot Rosato Terre die Chieti IGP am besten jung trinken.
• Speisen: Der Nobu Merlot Rosato passt besonders zu herzhaften Gerichten der Fischküche: Lachs, Fischsuppe und frittierte Meeresfrüchte. Aber auch ein Rosé als Aperitif, zu Pizza und Fleischgerichte. Im Sommer auch eine ausgezeichnete Alternative zu Rotwein mit anspruchsvolleren Fleischgerichten.

WISSENSWERTES

Vom japanischen Begriff "verlängern" steht Nobu für die Verlängerung der Geschichte der Familie Di Carlo. Sie begann im Jahre 1830 mit dem ersten Weinexport von Camillo Di Carlo in die Länder des Königreichs Savoyen und die des Großherzogtums Toskana. Und die Geschichte geht weiter, mit der nächsten Generation...

Giannicola Di Carlo kreiierte eine charakteristische Signatur-Weinlinie, die seinen Namen trägt und seine tiefsten Inspirationen verkörpert. Hier werden alte Weinbautechniken wiederentdeckt. So wird der Merlot Rosato z.T. in Terracottaamphoren ausgebaut. Es ist eine Hommage an die Weisheit einer Zeit, deren Wert ein unschätzbarer Schatz für zukünftige Generationen bleibt. Eine Produktfamilie, die Harmonie und Ausgewogenheit mit der Natur feiert, fernab von technischen Details und nah am Wesen von Land und Mensch. (Vignamadre)

Merlot ist die weltweit zweithäufigst angebaute Rebsorte. Ihre enorme Bandbreite zeigt sich in den unterschiedlichsten Qualitäten, vom unkomplizierten Bauernwein bis hin zum großen Spitzengewächs. Als echter Gaumenschmeichler begeistert Merlot mit seiner samtweichen Textur und ausgeprägten Fruchtigkeit.

Bei diesem reinsortigen Merlot Rosé geht Giannicola di Carlo einen außergewöhnlichen Weg: Er lässt den Wein in Terrakottaamphoren reifen. Eine faszinierende Idee, die eine jahrhundertealte Weinbereitungstechnik mit einem zeitgemäßen Stil und modernen Geschmack verbindet. Das Ergebnis zeigt eindrucksvoll, wie Tradition und Innovation zu etwas ganz Eigenständigem verschmelzen können