Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGP 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Aus einer echt bodenständigen Rebsorte des Trentino: Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGP. Begünstigtes Terroir am nördlichen Gardasee und gefühlvolle Vinifizierung verleihen ihm viel Frucht und florale Noten. Diese finden sich auch am Gaumen wieder. Dazu natürlich die typische Nosiola-Note: Haselnuss. Auch das zartbittere Finale unterstreicht die Authentizität der Rebsorte Nosiola. Ein trockener Weißwein von Madonna delle Vittorie mit Potential!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sandiger, schlickiger Boden.

HERSTELLUNG

Lese der Nosiola Trauben am frühen Morgen. Sofort nach der Ankunft im Weingut werden sie vom Traubenkamm getrennt, angepresst und für einige Stunden in der Presse zur Mazeration ruhen gelassen. Es folgt die weiche Presse reduktiv (Schutz vor Sauerstoff). Nach der Vergärung unter kontrollierter Temperatur in Stahltanks bleibt der Weißwein bis zur Abfüllung auf der Hefe. Danach ruht der Nosiola noch zur Verfeinerung einige Monate im Weinkeller.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGP jung zu trinken.
• Speisen: Der Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGP passt sehr gut zu sommerlichen Gerichten sowohl auf Fleisch- wie auch auf Fischbasis. Ein trockener Weißwein auch zu Gegartem, zu ungeräucherten Würstchen und Gemüse.

WISSENSWERTES

Die Herkunft der Rebsorte Nosiola ist ungeklärt. Erstmals im 19. Jahrhundert erwähnt hat man früher in der ganzen Region Südtirol Weingärten mit den empfindlichen Nosiola Reben gefunden. Heute beschränkt sich der Anbau auf die Region Trentino. Der Name Nosiola leitet sich ab von nocciola (dt. Haselnuss)und bezieht sich damit auf die an Haselnüsse erinnernden Aromen. Submediterranes Klima mit charakteristischen Südwinden ("Ora del Garda") und Nordwinden ("Peler"), die bei Tag und Nacht für eine Belüftung der Weinreben sorgen. Auf diese Weise wachsen die Reben und Trauben ohne Beeinträchtigung durch Schadorganismen und Schimmelbildung.