Novello Bardolino Classico DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der fruchtig-unbeschwerte Bote des neuen Weinjahrgangs. Dieser Bardolino Classico DOC von Lenotti ist ein Novello, wie er sein sollte. Frisch, leicht, aromatisch. Jung und kühl getrunken bietet der "Neue" ein prickelndes Erlebnis für viele Momente. Seit Jahren ein Bestseller!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Moränenhügel mit Ton- und Steinböden.

HERSTELLUNG

Nach der Ernte nur reifer und unversehrter Trauben wird eine Kohlensäuremazeration vorgenommen. Dabei wird in die geschlossenen Gärbehälter Kohlendioxid zugesetzt. Diese bewirkt in den noch unversehrten Trauben eine Vorgärung. In 6-7 Tagen entstehen dadurch die charakteristischen Aromastoffe, die Säure wird reduziert. Erst danach beginnt der eigentliche Gärprozess mit Schalenkontakt unter ständiger Temperaturkontrolle.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise leicht gekühlt bei 14 - 15°C genießen.
• Lagerung: Am besten den Bardolino Novello ganz jung trinken. So kommen Sie in den Genuss seiner charakteristischen Frische und Lieblichkeit.
• Speisen: Der Novello passt zu vielen Gerichten. Ein Rotwein zu ersten Gängen, zu weissem Fleisch und Käse. Und probieren Sie den Novello unbedingt einmal zu Kastanien!

WISSENSWERTES

Für uns und für viele Kunden immer der Start in ein neues Weinjahr. Dabei vinifiziert Lenotti seinen Novello nur in äußerst limitierten Mengen. Das besondere Herstellverfahren verleiht dem Novello Bardolino Classico DOC ein unverwechselbares charakteristisches Aroma. Zugleich wird die Säure deutlich reduziert, was den frühen Genuss erst ermöglicht. Im Glas fruchtig und blumig, am Gaumen saftig und leicht prickelnd mit nur wenig Tanninen. Das macht den Novello zu einem vielseitigen Begleiter, auch für die typischen Speisen der vorweihnachtlichen Saison. Unser Tip: Genießen Sie den Novello Bardolino leicht gekühlt bei 12-14°C. Übrigens war der Novello Bardolino der erste Novello-Wein Italiens, der 1987 die DOC-Zertifizierung erhielt.