Nyktos Aglianico Puglia IGP 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Schmackhafter Rotwein aus Italiens Stiefelabsatz: Nyktos Aglianico Puglia IGP. Vinifiziert aus der sehr alten Rebsorte Aglianico. Dicht, voll, mit frischer Frucht und würzig-schokoladigen Anklängen. Idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten. Gutes Preis-Leistungsverhältnis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Lese der Aglianico-Trauben Mitte September von Hand. Pressen und Abbeeren mit Maischung über 7-10 Tage. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-25°C. Ausbau des Rotweins für 2 bis 3 Monate in großen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Nyktos Aglianico Puglia IGP kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Dieser reinsortige Aglianico passt hervorragend zu herzhaften Gerichten. Ist aber auch ein Rotwein zu rotem Fleisch und mittelaltem Käse.

WISSENSWERTES

Wahrscheinlich brachten die Griechen vor über 2500 Jahren die Rebsorte Aglianico nach Süitalien. Seither ist sie dort verwurzelt, wie kaum eine andere autochthone Rebe. Reinsortige Aglianicos bestechen durch ihre tiefrote Farbe und ausgeprägte Tannine, können aber durch Körper und Aromenfülle begeistern. Mit dem griechischen Begriff Nyktos (dt. die Nacht) möchte die Kellerei die dunkle und fast undurchdringliche Farbe des Weines unterstreichen.