EXPERTISE
Olivenöl Extra Vergine di Oliva 0,75l
STECKBRIEF
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Region: Umbrien
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Inhalt: 0.75
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Verschluss: Naturkork
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Bio: Nein
SENSORIK
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Farbe: Grün mit gelben Reflexen, mit leichter Trübung, typisch für unfiltriertes ÖL.
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Bukett: Mild.
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Geschmack: Fruchtig, erinnert an frische Oliven.
KURZE BESCHREIBUNG
Schmackhaftes Olivenöl der umbrischen Geheimtipp-Kellerei Napolini. Der frische, fruchtige Geschmack erinnert an gerade geerntete Oliven. Ideal zur Zubereitung von aromatischen Salaten.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Umbrien
HERSTELLUNG
Die von Hand geerntete Oliven werden innerhalb von 24 Stunden ausschließlich in erster Kaltpressung im traditionellen Verfahren verarbeitet, keine Filtration.
EMPFEHLUNG
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Lagerung: Im Laufe der Zeit können sich Ablagerungen am Boden der Flasche bilden, da das Olivenöl unfiltriert ist. Dies bedeutet jedoch keinerlei Qualitätsbeeinträchtigung.
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Speisen: Ideal zur Verwendung in nicht erhitztem Zustand.
WISSENSWERTES
Napolini verwendet zur Kaltpressung ausschließlich noch die herkömmlichen Stein- oder Scheibenpressen.
DAS WEINGUT: Napolini
- Gründung: 1956
- Standort: Montefalco
- Besitzer/Präsident: Mario Napolini
- Önologe: Mario Napolini
- Weinberge: 20 ha
- Produzierte Flaschen: 70.000
ÜBER DAS WEINGUT
Die Kellerei Napolini bewirtschaftet rund 20 ha Weinberge und 4,5 ha Olivenhaine auf 450 m Höhe. Lehmige Böden bieten ideale Bedingungen für Sagrantino, Sangiovese und Montepulciano. Familiengeführt in dritter Generation entstehen hier mit moderner Kellertechnik authentische, weiche Weine. Aushängeschild ist der reinsortige Sagrantino, ergänzt vom Rosso di Montefalco.