EXPERTISE
Olivenöl Extra Vergine di Oliva Oliveti de Corato 0,5l Bio
STECKBRIEF
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Region: Apulien
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Inhalt: 0.5
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Verschluss: Schraubverschluss
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Bio: Ja
SENSORIK
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Farbe: Intensives Grün.
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Bukett: Intensiv duftend und kräftig mit einem leichten Anklang an frische Mandeln.
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Geschmack: Mild, aber reicharomatisch und ausgesprochen fruchtig, gut ausbalancierte Säure und Würze.
KURZE BESCHREIBUNG
Aromatisches Olivenöl Extra Vergine aus biologisch angebauten Coratina-Oliven. Natürlich kalt gepresst. Das Ergebnis: ein duftendes, reichhaltiges und sehr fruchtiges Olivenöl mit grünen Mandelaromen. Die ausgeprägten Fruchtnoten intensivieren viele auch sogenannte einfache Gerichte.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Apulien
HERSTELLUNG
Biologischer Anbau ohne Einsatz von Pestiziden. Sortenrein aus 100% Coratina -
Oliven.Die von Hand geernteten Oliven werden ausschließlich in erster Kaltpressung im traditionellen mechanischen Verfahren verarbeitet.
EMPFEHLUNG
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Serviertemperatur: Passt ausgezeichnet zu Bruschetta, Salat und Gemüse.
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Speisen: Das Bio Olio Extra Vergine di Oliva ist vielseitig verwendbar. Passt besonders gut zu Vertretern der "armen" Küche, zu vielen einfachen Gerichten und zu Pasta. Unser TiP: Ein paar Tropfen auf Bruschetta - Variationen.
WISSENSWERTES
Coratina-Oliven werden erst geerntet, wenn ihre Färbung von Grün in Schwarz übergeht. Dadurch intensivieren sie ihren würzigen Geschmack, der beim Kochen mit dem Öl nicht verlorengeht. Durch die Kaltpressung werden darüber hinaus die organoleptischen Eigenschaften optimal erhalten. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006.
DAS WEINGUT: Rivera
- Gründung: 1950
- Standort: Andria
- Besitzer/Präsident: Familie de Corato
- Önologe: Angelo Mauriello und Marco Bernabei
- Weinberge: 75 ha
- Produzierte Flaschen: 1.100.000