Olivenöl Extra Vergine di Oliva Peranzana 3,0l

KURZE BESCHREIBUNG

Apuliens flüssiges Gold: Das Piantasacra Peranzana begeistert mit eleganter Fruchtigkeit, feinen Mandelnoten und einer harmonischen Balance aus milder Bitterkeit und angenehmer Würze. Ein sortenreines natives Olivenöl extra aus Apulien, das mediterranen Gerichten Frische, Tiefe und authentischen Charakter verleiht.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Fruchtbare Schwemmböden mit Lehm- und Sandanteilen unterstützen eine gleichmäßige Reifung der Oliven.

HERSTELLUNG

Die Peranzana-Oliven werden teilweise mechanisch, überwiegend jedoch von Hand geerntet. Nach der Ernte werden sie sorgfältig gereinigt, gewaschen und entsteint. Anschließend erfolgt eine schonende mechanische Verarbeitung durch Kaltextraktion, um die natürlichen Duft-, Geschmacks- und Inhaltsstoffe möglichst vollständig zu bewahren.
Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra der höchsten Güteklasse, das direkt aus Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Es wird in Italien aus italienischen Oliven extrahiert.

EMPFEHLUNG

• Lagerung: Das Piantasacra Peranzana sollte gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Direkte Sonneneinstrahlung, Wärme und starke Temperaturschwankungen vermeiden.
• Speisen: Das Olio Extra Vergine Piantasacra Peranzana verfeinert Antipasti, Salate, Gemüse, Pasta, Risotto, Fisch, helles Fleisch und milden Käse. Auch zu Bruschetta, Carpaccio und frischem Brot ist es eine ausgezeichnete Wahl.

WISSENSWERTES

Die Peranzana ist eine charakteristische Olivensorte Nordapuliens und besonders eng mit dem Alto Tavoliere rund um San Severo, Torremaggiore und San Paolo di Civitate verbunden. Sie wird sowohl als Tafelolive als auch zur Herstellung hochwertiger Olivenöle verwendet und ist für ihren eleganten, ausgewogenen Charakter bekannt.
Ihr Name wird traditionell von der Bezeichnung „Provenzale“ abgeleitet und verweist auf den vermuteten Ursprung der Sorte in der französischen Provence. Im Laufe der Zeit entwickelte sich daraus im lokalen Sprachgebrauch der Name Peranzana.
Im Vergleich zur kräftigeren Coratina präsentiert sich die Peranzana meist weicher, duftiger und besonders harmonisch. Typisch sind eine mittlere Fruchtigkeit sowie ein ausgewogenes Zusammenspiel von frischen, feinherben und leicht pikanten Eindrücken.
Mit seinem auffälligen und farbenfrohen Design richtet sich Piantasacra bewusst auch an eine jüngere und international orientierte Zielgruppe. Die traditionsreiche Olivenölkultur Apuliens wird dabei nicht nostalgisch, sondern modern, lebensfroh und selbstbewusst interpretiert.