Opale Rosé – alkoholfreier Roséwein

KURZE BESCHREIBUNG

Elegant, fein und alkoholfrei: Der Opale Rosé aus Merlot verführt mit floralen Noten von Weißdorn, Glyzinie und Rosenblättern sowie frischen Aromen von Grapefruit, Heidelbeere und roter Johannisbeere. Am Gaumen präsentiert er sich weich, lebendig und harmonisch mit zitrischer Frische und feiner Mineralität. Sein fruchtiges, angenehm leichtes Finale macht ihn zu einem stilvollen Rosé für mediterrane Gerichte, leichte Speisen und besondere Genussmomente.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Schwemmböden mit Sand, Kies und Mergel.

HERSTELLUNG

Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um eine gute aromatische Ausprägung mit ausreichender Frische zu verbinden. Nach der ersten Gärung, die ungefähr eine Woche dauert, reift der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe. Regelmäßige Bâtonnage unterstützt dabei die Entwicklung von Körper, Struktur und aromatischer Intensität.

Anschließend wird der Wein filtriert und für die Entalkoholisierung vorbereitet. Der Alkohol wird mithilfe selektiver Membranen von der übrigen Weinmatrix getrennt. Die Membranen lassen hauptsächlich den Alkohol passieren, während Farbe, Aromen und Struktur möglichst weitgehend erhalten bleiben.

Vor der Abfüllung erfolgt eine weitere Filtration, die für Klarheit und Stabilität des entalkoholisierten Roséweins sorgt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 8–10 °C genießen.
• Lagerung: Den Opale Rosé kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah genießen.
• Speisen: Der Opale Rosé passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Bruschetta mit Tomaten, Quinoasalat mit gegrilltem Gemüse, Garnelen-Sellerie-Salat und Risotto mit Meeresfrüchten. Auch zu Auberginen-Parmigiana, gegrilltem Hähnchen mit Zitrussauce, Thunfisch, frischem Käse und fruchtigen Desserts.

WISSENSWERTES

Opale steht für Helligkeit, Freiheit und Kreativität – für eine neue, schillernde Perspektive auf die Welt des alkoholfreien Weingenusses. Als Spitzenlinie von Franc Lizêr entstehen diese Weine aus einer besonders sorgfältigen Auswahl hochwertiger Trauben. Inspiriert vom faszinierenden Farbspiel edler Opale verbinden sie Eleganz, Ausdruck und moderne Leichtigkeit und verleihen besonderen Genussmomenten eine außergewöhnliche Note.

Zur Erzeugung dieses Rosato entsteht zunächst ein vollständig vergorener Wein mit entsprechendem Alkoholgehalt. Erst anschließend wird der Alkohol mithilfe selektiver Membranen schonend von der Weinmatrix getrennt. Durch diese Methode der Dealkoholisierung behält das Getränk seine ursprüngliche Struktur und seine organoleptischen Eigenschaften. Fruchtaromen die Säurestruktur und vor allem der Charakter des Weines werden so möglichst gut bewahrt. Dass dies gelingen kann, beweist der Opale Rosé, ein reinsortiges Merlot-Etikett.

Dabei ist die Merlot Rebe erst Mitte des 19. Jahrhunderts im Friaul angekommen. Inzwischen aber findet sie im Gebiet der DOC Friuli Grave mit seinen Schwemmböden beste Bedingungen vor. Hier kann sie ihr Potential voll ausspielen. Und überzeugt durch gute Balance und harmonische Struktur und zeigt Herkunftstypizität.

Mindestens haltbar bis: 02/2028.