Opale Sparkling Blanc de Blancs – alkoholfreier Schaumweim

KURZE BESCHREIBUNG

Prickelnd, elegant und alkoholfrei: Der Opale Sparkling Blanc de Blancs aus Chardonnay begeistert mit feiner, anhaltender Perlage und einem raffinierten Aromenspiel aus grünem Apfel, weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Ananas und Mango. Am Gaumen zeigt er sich frisch, lebendig und seidig mit feiner Mineralität und einem klaren, angenehm langen Finale. Ein stilvoller Schaumwein für besondere Anlässe, elegante Aperitif-Momente und feine Speisenbegleitung.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Schwemmböden mit Sand, Kies und Mergel.

HERSTELLUNG

Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um aromatische Ausprägung und Frische miteinander zu verbinden. Nach der ersten Gärung, die ungefähr eine Woche dauert, reift der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe. Regelmäßige Bâtonnage unterstützt dabei die Entwicklung von Körper, Struktur und aromatischer Intensität.

Anschließend wird der Wein filtriert und für die Entalkoholisierung vorbereitet. Der Alkohol wird bei schonender Verarbeitung mithilfe selektiver Membranen von der übrigen Weinmatrix getrennt. Die Membranen lassen hauptsächlich den Alkohol passieren, während Aromen und Struktur möglichst weitgehend erhalten bleiben.

Vor der Abfüllung erfolgt eine weitere Filtration, die für Klarheit und Stabilität des entalkoholisierten Schaumweins sorgt. Der Opale Sparkling Blanc de Blancs besitzt einen Druck von 4,5–5 bar und zeigt dadurch seine feine, anhaltende Perlage.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 6–8 °C genießen.
• Lagerung: Den Opale Sparkling Blanc de Blancs kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah genießen.
• Speisen: Der Opale Sparkling Blanc de Blancs passt hervorragend zu Fingerfood, rohen Austern, Garnelen-Ceviche, mariniertem Gemüse, Meeresfrüchte-Ravioli, roter Meerbrasse, Hummer, Burrata, Primosale und fruchtigen Desserts.

WISSENSWERTES

Opale steht für Helligkeit, Freiheit und Kreativität – für eine neue, schillernde Perspektive auf die Welt des alkoholfreien Weingenusses. Als Spitzenlinie von Franc Lizêr entstehen diese Weine aus einer besonders sorgfältigen Auswahl hochwertiger Trauben. Inspiriert vom faszinierenden Farbspiel edler Opale verbinden sie Eleganz, Ausdruck und moderne Leichtigkeit und verleihen besonderen Genussmomenten eine außergewöhnliche Note.

Zur Erzeugung dieses Produkts entsteht zunächst ein Schaumwein nach der Charmat-Methode. Hier findet die 2. Gärung auf der Feinhefe in Drucktanks statt, um Frische und die feine Perlage zu erhalten. Erst anschließend wird der Alkohol mithilfe selektiver Membranen schonend von der Weinmatrix getrennt. Durch diese Methode der Dealkoholisierung behält das Getränk seine ursprüngliche Struktur und seine organoleptischen Eigenschaften. Fruchtaromen die Säurestruktur und vor allem der Charakter des Schaumweins mit den feinen Bläschen werden so möglichst gut bewahrt.

Der Franc Lizêr Sparkling Blanc de Blancs entsteht aus der Rebsorte Chardonnay, die zu den meist angebauten weißen Reben in der Region Friaul-Venetien zählt. In diesem norditalienischen Terroir kombinieren Schaumweine aus Chardonnay Trauben eine ausgeprägte Mineralität mit feiner Eleganz. Die Bezeichnung Blanc de Blancs stammt aus der Champagne und weist darauf hin, dass dieser "Weißer aus weißen (Trauben) " hergestellt wurde. Dieser Schaumwein bringt 100% Chardonnay ins Glas, transportiert die charakteristische Würze seiner Heimat und überzeugt mit guter Balance von Textur und Säure. Auch ohne Alkohol.

Mindestens haltbar bis: 04/2029.