Opale Sparkling Rosé – alkoholfreier Rosé-Schaumwein

KURZE BESCHREIBUNG

Elegant prickelnd und alkoholfrei: Der Opale Sparkling Rosé aus Chardonnay und Merlot verführt mit feiner Perlage und einem raffinierten Duft nach roten Beeren, Heidelbeere, roter Johannisbeere, Hagebutte, Ingwer und zarten Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er frisch, seidig und lebendig mit feiner Mineralität, floraler Eleganz und einem klaren, angenehm anhaltenden Finale. Ein stilvoller Rosé-Schaumwein für festliche Anlässe, Aperitif-Momente und feine Speisenbegleitung.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Schwemmböden mit Sand, Kies und Mergel.

HERSTELLUNG

Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um aromatische Ausprägung und Frische miteinander zu verbinden. Nach der ersten Gärung, die ungefähr eine Woche dauert, reift der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe. Regelmäßige Bâtonnage unterstützt dabei die Entwicklung von Körper, Struktur und aromatischer Intensität.

Anschließend wird der Wein filtriert und für die Entalkoholisierung vorbereitet. Der Alkohol wird mithilfe selektiver Membranen von der übrigen Weinmatrix getrennt. Die Membranen lassen hauptsächlich den Alkohol passieren, während Aromen und Struktur möglichst weitgehend erhalten bleiben.

Vor der Abfüllung erfolgt eine weitere Filtration, die für Klarheit und Stabilität des entalkoholisierten Schaumweins sorgt. Der Opale Sparkling Rosé besitzt einen Druck von 4,5–5 bar und zeigt dadurch seine feine, anhaltende Perlage.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 6–8 °C genießen.
• Lagerung: Den Opale Sparkling Rosé kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah genießen.
• Speisen: Der Opale Sparkling Rosé eignet sich hervorragend als alkoholfreier Begleiter für festliche Momente, Aperitif und feine Speisen. Empfehlenswert ist er zu Lachstatar mit Avocado und Limette, geröstetem Brot mit Thunfischmousse, Wolfsbarsch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Oktopussalat, Risotto mit Garnelen und Zucchini, Seezunge, gegrillten Garnelen, frischem Käse und fruchtigen Desserts. Auch zu sommerlichen Vorspeisen und leichter mediterraner Küche ist er eine elegante Wahl.

WISSENSWERTES

Opale steht für Helligkeit, Freiheit und Kreativität – für eine neue, schillernde Perspektive auf die Welt des alkoholfreien Weingenusses. Als Spitzenlinie von Franc Lizêr entstehen diese Weine aus einer besonders sorgfältigen Auswahl hochwertiger Trauben. Inspiriert vom faszinierenden Farbspiel edler Opale verbinden sie Eleganz, Ausdruck und moderne Leichtigkeit und verleihen besonderen Genussmomenten eine außergewöhnliche Note.

Zur Erzeugung dieses Produkts entsteht zunächst ein Schaumwein nach der Charmat-Methode. Hier findet die 2. Gärung auf der Feinhefe in Drucktanks statt, um Frische und die feine Perlage zu erhalten. Erst anschließend wird der Alkohol mithilfe selektiver Membranen schonend von der Weinmatrix getrennt. Durch diese Methode der Dealkoholisierung behält das Getränk seine ursprüngliche Struktur und seine organoleptischen Eigenschaften. Fruchtaromen die Säurestruktur und vor allem der Charakter des Schaumweins mit den feinen Bläschen werden so möglichst gut bewahrt.

Die Cuvée aus Chardonnay und Merlot verbindet die Frische und Eleganz weißer Trauben mit der feinen Farbe und den roten Fruchtnoten des Merlot. So entsteht ein Rosé-Schaumwein mit zartem Farbspiel, lebendiger Perlage und einem aromatischen Profil zwischen Beerenfrucht, Blüten, Zitrus und feiner Würze.

Mindestens haltbar bis: 03/2029.