Organicus Grillo Biologico Sicilia DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Natürlich genießen: Mit diesem biologisch angebauten, von Hand gelesenen Grillo von Musita geht das wunderbar. Der Organicus Grillo Biologico Sicilia DOC
zeigt schon im Glas eine strohgelbe Farbe, die sich mit den Farben Siziliens zu verbinden scheint. Sein frischer, aromatischer Charakter macht ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter, der auch als Terrassenwein Freude schenkt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Ton- und kalkhaltige Böden im Gebiet Salemi.

HERSTELLUNG

Lese der Grillo Trauben von Hand Ende August bis Anfang September. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C. mit ausgewählten Hefestoffen. Kurze Reifezeit von 4 Monaten im Stahltank auf der eigenen Feinhefe mit fein abgestimmten Umpumpzyklen. Schließlich reift der Weißwein noch 2-3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Organicus Grillo Bio kann noch 1-2 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Organicus Grillo Biologico Sicilia DOC von Musita passt sehr gut zu Krustentieren, Meeresfrüchten sowie zu gegrillten Fisch. Typisch trockener Bianco auch zu hellem Fleisch, Sushi und Risotto.

WISSENSWERTES

Organicus nennt Musita seine Linie sortenreiner Bio-Weine. Sie bringen in ihrer Einfachheit den mediterranen Geist des Territoriums perfekt zum Ausdruck. Die Rebsorte Grillo war ursprünglich in Apulien beheimatet. Nach Sizilien kam sie erst Ende des 19. Jahrhunderts. Hier hatte die Reblaus praktisch alle einheimischen Reben vernichtet. Erst die robusten Grillo-Reben trotzten dem heißen und niederschlagsarmen Klima. Seither wird die widerstandsfähige Rebsorte flächendeckend in Sizilien angebaut. Heute bildet die weiße Rebsorte die Grundlage für den bekannten Süßwein Marsala. Viele Winzer keltern aber auch aus Grillo Trauben einen hervorragenden Weißwein. Trocken, rund und körperreich, mit guter säure-gestützter Struktur und feiner Mineralität. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007.