Palai Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Mit diesem Wein fing alles an bei Pojer & Sandri: Palai Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT. Der reinsortiger Müller-Thurgau aus der klimatisch begünstigten Zone Palai zeigt das ganze Potenzial dieser Rebsorte. Unglaublich frisch, ein bisschen kräuterig und ausdrucksstark. Am Gaumen mit mineralischen Tönen und elegantem Abgang.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Faedo liegt zwischen einer Porphyrplatte (Vulkangestein) aus der Permzeit und Sandstein-Ablagerungen der Werfen-Formation. In einer Tiefe von 0,3 – 1 m finden sich unterschiedliche lehm- und kalkhaltige Erdschichten, die auf einem Mergelkonglomerat liegen.

HERSTELLUNG

Komplette Gärung und Reifung im Edelstahltank. Der Weißwein reift ca. 6 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-9°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Palai Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT jung zu trinken.
• Speisen: Der Palai Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT ist ein idealer Begleiter zu raffinierten Fischgerichten sowie zu einfach zubereiteten Süßwasserfischen. Der Bianco passt perfekt zu Strangolapreti mit Butter und Salbei, einem typischen Gericht aus dem Trentino bzw. allgemein zu mit Kräutern gewürzten Speisen.

WISSENSWERTES

Schon der 1. Jahrgang des Palai Müller Thurgau 1975 von Pojer & Sandri setzte Maßstäbe. Seither gehört in Italien der Müller Thurgau aus Faedo wegen des besonderen Mikroklimas der Zone Palai zu den gefragtesten Weinen dieser Rebsorte. Vergleichbare Zonen sind Teile des Cembra- und des Eisacktals. Um den Sortencharakter (Aromen und Antioxydantien) zu bewahren, werden die Trauben in sauerstofffreier Atmosphäre verarbeitet. Dieses inzwischen patentierte Verfahren wurde von Pojer und Sandri entwickelt.