Passaporto Passito Puglia IGP 0,5l

KURZE BESCHREIBUNG

Apuliens intensive Kraft im Glas: Der Passaporto Puglia IGP ist ein opulenter Rotwein im Passito-Stil, erzeugt aus angetrockneten roten Trauben. Aromen von reifen Früchten, dunkler Konfitüre, balsamischen Noten und feiner Würze verbinden sich mit weicher Fülle, angenehmer Süße und lebendiger Frische. Ein ausdrucksstarker Wein für besondere Genussmomente.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltig-lehmige Böden, die Reife, Struktur und würzige Tiefe des Weins fördern.

HERSTELLUNG

Nach der manuellen Lese werden die roten Trauben für 20 Tage in Kisten angetrocknet. Anschließend erfolgt die Gärung mit einer 20-tägigen verlängerten Mazeration in Edelstahltanks. Danach reift der Wein lange in französischen Barriques mit 225 Litern Fassungsvermögen. Durch Appassimento, lange Maischestandzeit und Barrique-Ausbau erhält der Passaporto Puglia IGP seine dichte Farbe, die konzentrierte Frucht, die würzigen Noten und seine weiche, kraftvolle Struktur.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal leicht temperiert bei 16–18 °C genießen.
• Lagerung: Den Passaporto Puglia IGP kühl, dunkel und liegend lagern. Durch Appassimento, hohen Alkoholgehalt, deutlichen Restzucker und Barrique-Ausbau besitzt der Wein eine kräftige Struktur und eignet sich gut für besondere Genussmomente nach etwas Flaschenruhe.
• Speisen: Der Passaporto Puglia IGP ist ideal als Wein zum Ausklang eines Menüs und als sogenannter Meditationswein. Er passt besonders gut zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade, Schokoladendesserts oder einfach solo für einen besonderen Moment.

WISSENSWERTES

Sein Name "Passaporto" bedeutet auf Italienisch „Reisepass“ und ist als Einladung zu einer geschmacklichen Reise nach Apulien zu verstehen. Der Passaporto öffnet gewissermaßen die Tür zu den intensiven Aromen und der warmen, sonnenverwöhnten Weinwelt Süditaliens. Mit seiner konzentrierten Frucht, seiner üppigen Struktur und seinem opulenten Charakter bringt er die typische Kraft und Lebensfreude der Region besonders eindrucksvoll zum Ausdruck.