Passione Sentimento Prosecco Rose Extra Dry Millesimato DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Jahrgangssekt voller Leidenschaft und Gefühl: Passione Sentimento Prosecco Rose Extra Dry Millesimato DOC. Die Glera Traube gibt den Ton an und bestimmt Frucht und Säure. Der kleine Anteil der hochwertigen Rebsorte Pinot Noir toppt die Duft- und Geschmacksnoten. Und 60 Tage im Autoklav sorgen für die charakteristische Feinheit, den schönen Schaum und eine anhaltende Perlage. Ein Millesimato, wie geschaffen für Romeo und Julia!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Moränenhügel glazialen und alluvialen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese und Selektion der Trauben. Die Maischung der Glera Trauben erfolgt ohne Schalenkontakt und unter ständiger Temperaturkontrolle bei 15-16°C. Der Pinot Nero erfährt kurze Zeit Kontakt mit den Schalen. Pasqua vinifiziert diesen Schaumwein nach der Charmat-Methode. Die 2. Gärung des Rosé findet durch natürliche Gärung im Autoklaven statt und dauert ca. 60 Tage.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 6-8°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, Passione Sentimento Prosecco Rose Extra Dry Millesimato DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Prosecco Rose Extra Dry Millesimato ist ideal als Aperitif, aber auch zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen und Risotto. Seine Vielseitigkeit beweist der Sekt auch zu Nachspeisen oder zu frischen Früchten wie Erdbeeren oder Pfirsichen.

WISSENSWERTES

Passione und Sentimento ist eine Hommage an die berühmteste Liebesgeschichte der Welt von Romeo und Julia. Auch heute noch hinterlassen Besucher täglich Nachrichten in der Via Cappello in Verona. Eine Originalaufnahme dieser Mitteilungen ziert die Etiketten der außergewöhnlichen Weinlinie der Kellerei Pasqua: Passione Sentimento, Leidenschaft und Gefühl!Prosecco steht heute für qualitätsgeschützte Schaum- und Perlweine aus der ursprungsgeschützten DOC Region in Venetien. Zudem müssen die Frizzante oder Spumante mindestens 85% Glera Trauben enthalten. Diese Rebsorte ist wohl schon seit der Antike in Italien heimisch. Ihre Weine sind fruchtig und säurebetont, was sie für die Sektproduktion geradezu prädestiniert. Die geschmackliche Aufwertung erfährt dieser Prosecco durch den kleinen Anteil Pinot Noir. Die in Winzerkreisen als sehr schwierig im Anbau beschriebene Rebsorte verfeinert den Duft und verstärkt den aromatisch- fruchtigen Geschmack.