Pecorino Abruzzo DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Saftig, frisch und herrlich unkompliziert: Der Pecorino Abruzzo DOC von Fosso Corno ist eine charaktervolle Interpretation dieser traditionsreichen Rebsorte. Das familiengeführte Weingut kultiviert Pecorino mit viel Leidenschaft und Gespür für seine Herkunft. Im Glas begeistert er mit lebendiger Frische, feiner Mineralität und schöner Struktur. Ein vielseitiger Weißwein mit echtem Abruzzen-Charakter. Mach solo ebenso viel Freude wie zum Essen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Abruzzen
Boden: Lehmig und sandig.

HERSTELLUNG

Die Pecorino Trauben werden von Hand gelesen und sanft gepresst. Gärung unter kontrollierter Temperatur bei 16%. Der Pecorino lagert dann in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Sterile Kaltabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Für optimalen Genuß auf 6-8°C kühlen.
• Lagerung: Den Pecorino Abruzzo DOC am besten jung trinken.
• Speisen: Der Pecorino Abruzzo DOC ist ein idealer Aperitif. Auch ein wunderbarer Bianco zu Vorspeisen, ersten leichten Gängen, Fischgerichten und hellem Fleisch.

WISSENSWERTES

Die Herkunft der Pecorino-Rebe ist bis heute nicht eindeutig geklärt, ebenso wenig die genaue Bedeutung ihres Namens. In Italien ist sie auch als "Uva delle Pecore" – Traube der Schafe bekannt und steht sinnbildlich für die enge Verbindung von Weinbau und Viehzucht in den Abruzzen.

Fast wäre diese traditionsreiche Rebsorte vollständig verschwunden. Erst in den 1980er-Jahren wurde sie auf einem alten, verwilderten Weinberg in den Marken wiederentdeckt und anschließend neu kultiviert. Pecorino gilt als anspruchsvoll, ertragsarm und sensibel im Anbau – Eigenschaften, die sie lange Zeit für viele Winzer wenig attraktiv machten.

Heute erlebt die Rebsorte eine beeindruckende Renaissance und zählt zu den charaktervollsten weißen Rebsorten Mittelitaliens. Pecorino-Weine überzeugen mit ausgeprägter Struktur, Frische und bemerkenswerter Komplexität, die für einen Weißwein außergewöhnlich kraftvoll wirken kann.