Penon Pinot Bianco Südtirol DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein lebhafter, eleganter Weißburgunder aus Südtirol, dessen Trauben an sonnigen Hanglagen oberhalb von Magrè reifen – daher der Name „Penon“. Er zeigt feine Aromen von Golden-Äpfeln, Kiwi und zarten Kräutern, begleitet von lebendiger Säure und klarer Frische. Ein harmonischer, zugänglicher Wein mit guter Struktur, ideal zu leichten Fisch- und Gemüsegerichten sowie knackigen Salaten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalkschotter mit hohem Humusanteil.

HERSTELLUNG

Nach der Handlese werden die Trauben verarbeitet und der geklärte Most rund drei Wochen bei kühler Temperatur im Stahltank vergoren. Diese kontrollierte Gärung bewahrt Frische und Aromatik. Anschließend reift der Jungwein für etwa sieben Monate im 30-hl-Holzfass auf der Feinhefe.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Pinot Bianco Penon Südtirol DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Penon Pinot Bianco Südtirol DOC passt hervorragend zu leichten Nudelgerichten und frischen, aromatischen Speisen.

WISSENSWERTES

Wein aus der Linie Selection: Sorgfältig ausgewählte Weine aus besonderen Lagen und mit reduzierten Erträgen. Präzise vinifiziert und mit zusätzlicher Reife ausgestattet, zeigen sie mehr Tiefe, Struktur und Komplexität. Der Name „Penon“ verweist auf die Herkunft aus dem gleichnamigen Ortsteil oberhalb von Kurtatsch. Die Weinberge liegen in erhöhter Lage mit warmem Mikroklima, was dem Wein Reife und Aromatik verleiht, zugleich aber Frische und Spannung bewahrt – ein typischer Ausdruck des Südtiroler Terroirs.