Petit Manseng Lazio IGT 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Die Rebsorte Petit Manseng hat besonders in der Region Lazio noch den Status eines Exoten. Der natürliche Rosinierungsprozess im Weinberg führt zu einem Weißwein mit einer wahren Fruchtexplosion. In der Nase intensiv aromatisch, wobei Pfirsich und zitrische Noten dominieren. Am Gaumen genauso komplex und saftig mit mineralischer Note. Und die gut eingebundene Säure sorgt für eine große Frische. Kein Wunder, dass Weinpapst Luca Maroni regelmäßig Höchstbewertungen vergibt!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Latium
Boden: Vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen.

HERSTELLUNG

Lese der Petit Manseng Trauben in vollreifem Zustand. Nach dem Pressen und Entrappen werden die Trauben auf 7-8°C gekühlt und 10-12 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen. Es folgt eine langsame und sanfte Pressung, die auf die Integrität der Beerenhäute Rücksicht nimmt. Statische, natürliche Klärung bei 14-16°C. Durch die Spontanvergärung werden die aromatischen Eigenschaften der Sorte verstärkt, Hefen werden erst am zweiten Tag zugesetzt. Nach ca. 10 Tagen ist die Gärung beendet, der neue Wein wird umgefüllt und gekühlt. So kann man die malolaktische Gärung vermeiden. Erst nach mehreren Monaten auf der Feinhefe wird der Weißwein im März/April des Folgejahres abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10°-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Petit Manseng Lazio IGT jung zu trinken.
• Speisen: Der Petit Manseng Lazio IGT passt ausgezeichnet zu regionalen Fischspezialitäten, auch zu Fischsuppe. Der Weißwein kann mit seiner Frische viele leichte Gerichte begleiten.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Petit Manseng stammt aus dem Jurançon, einem Gebiet im Westen Frankreichs in Atlantiknähe und nahe der französischen Pyrenäen. Die hierzulande wenig bekannte Rebe gilt als höherwertiger Klon des Gros Manseng. Die Traube hat besonders kleine, dickschalige Beeren, die nur wenig Saft abgeben. Manchmal nur 15 hl/ha. Durch die dicke Beerenhaut können die Trauben bis spät im Herbst am Stock reifen und erhalten auch ohne Edelfäule eine extreme Zuckerkonzentration. Und genau das zeichnet den Petit Manseng aus: geringe Mostausbeute, aber riesiges Potential! Weltweit ist das Interesse an dieser vielversprechenden Rebsorte gestiegen. Auch Casale del Giglio hat das Potential erkannt und im Agro Pontino lange experimentiert. Mit dem optimalen Reifezustand der Petit Manseng Trauben erreicht der Weißwein eine feine, frische Säure und einen betörenden Duft nach exotischen Früchten.