Pietra Rosa Primitivo Susumaniello Salento IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Menhir Salento gehört zu den wenigen Kellereien, die Susumaniello sowohl reinsortig als auch in der Cuvee vinifiziert. Die typische Frische des Susumaniello wird durch den Ausbau im Edelstahl noch intensiviert. Kombiniert mit der Rebsorte Primitivo präsentiert sich der Pietra Rosa mit intensiven Fruchtaromen und einem sehr elegantem Körper. Der Pietra Rosa empfiehlt sich als perfekter Aperitivo sowie zu Fischgerichten und hellem Fleisch.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Mitteltiefe Böden mit Kalksteinschichten.

HERSTELLUNG

Lese der Primitivo Trauben von Hand Ende August. Lese der Susumaniello Trauben von Hand Anfang September. Jeweils kurze Mazerationszeit auf der Schale. Getrennte Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C statt über einen Zeitraum von ca. 10 Tagen. Der biologische Säureabbau findet im Stahltank statt. Anschließend reift der Wein jeweils weitere 3 Monate auf der Feinhefe und wird anschliessend zusammengeführt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosewein bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Pietra Primitivo Susumaniello Salento Rosa IGT der Kellerei Menhir soll jung getrunken werden.
• Speisen: Der Pietra Rosa Salento IGT passt hervorragend zu Fischgerichte sowie zu Meersfrüchten sowie gegrilltem hellem Fleisch.

WISSENSWERTES

Steine, nichts als Steine. So könnte man den Weinberg beschreiben, in denen dieser Susumaniello wächst. Und der diesem Wein den Namen gab (Pietra = Stein). Susumaniello ist eine ehemals aus Dalmatien stammende, in Apulien lange in Vergessenheit geratene, autochthone Rebsorte. Ihr Ursprung weist auf Uva Sogra und Garganega Trauben hin, neue Untersuchungen zeigen auch eine Verwandtschaft zur Sangiovese Rebe. Susumaniello Trauben zeichnen sich durch intensive Farbgebung und einen hohen Grad an Polyphenol mit antioxidativer Wirkung aus. In den ersten Jahren zeigt sich die Rebsorte Susumaniello ausgesprochen ertragreich. So ist der Name wohl von "somarello" (dt. Esel) abgeleitet, der viele Lasten tragen kann. Die älteren Weinstöcke dagegen tragen höchstens noch knapp 1kg pro Stock. Aus diesem Grund wagen sich nur wenige Winzer an diese Rebsorte.