Pietra Susumaniello Salento IGT 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Menhir Salento gehört zu den wenigen Kellereien, die Susumaniello reinsortig vinifizieren. Die typische Frische wird durch den Ausbau in Edelstahl noch intensiviert. Im Glas und am Gaumen präsentiert sich der Rosso mit intensiven Fruchtaromen. Mit einer feinen Tanninstruktur, sehr dicht und noch saftiger und frischer als der Primitivo. Der Pietra empfiehlt sich als perfekter Begleiter zu Pasta und Pizza.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Mitteltiefe Böden mit Kalksteinschichten.

HERSTELLUNG

Lese der Susumaniello Trauben von Hand Anfang September. Gärung bei 22-24°C statt über einen Zeitraum von ca. 10 Tagen. Der biologische Säureabbau findet im Stahltank statt. Anschließend reift der Wein weitere 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Pietra Susumaniello Salento IGT der Kellerei Menhir kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Pietra Susumaniello Salento IGT passt hervorragend zu Pasta, Pizza, gegrilltem Fleisch und mittelreifem Käse.

WISSENSWERTES

Steine, nichts als Steine. So könnte man den Weinberg beschreiben, in denen dieser Susumaniello wächst. Und der diesem Wein den Namen gab (Pietra = Stein). Susumaniello ist eine ehemals aus Dalmatien stammende, in Apulien lange in Vergessenheit geratene, autochthone Rebsorte. Ihr Ursprung weist auf Uva Sogra und Garganega Trauben hin, neue Untersuchungen zeigen auch eine Verwandtschaft zur Sangiovese Rebe. Susumaniello Trauben zeichnen sich durch intensive Farbgebung und einen hohen Grad an Polyphenol mit antioxidativer Wirkung aus. In den ersten Jahren zeigt sich die Rebsorte Susumaniello ausgesprochen ertragreich. So ist der Name wohl von "somarello" (dt. Esel) abgeleitet, der viele Lasten tragen kann. Die älteren Weinstöcke dagegen tragen höchstens noch knapp 1kg pro Stock. Aus diesem Grund wagen sich nur wenige Winzer an diese Rebsorte, schon gar nicht reinsortig.